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人?耍老子呢?”
“现做,绝对现做。”
杜乘锋下意识地摇了摇头。
若是换成别人,或许确实要炖起码一个钟头,但对于如今的他来说,却早已不需要这么麻烦了——皇天颈椎剑开个口子,厚重大刀在口子里供火,再加上他精妙的控温技巧,食材的熟透只会在片刻之间。
说句难听的,就算换成活人站到他面前,一刀下去也成熟的了,更何况这点食材呢? 不过这一手技术还是用来做菜更好一些,毕竟他是个和平主义者,再者说这份技术怎么看都更适合拿来做菜,当然硬要拿去火力发电的话也不是不可以……
“总之这是独门手艺,你吃就完事了,试试口味,你试了就知道了。”
“你说的。”
将大斧放到手边,男人端起了碗。
他已经准备好了,但凡碗里这东西味道有半点不对,他都要一斧头扒了这厨子的皮。
那么,这一碗清炖狮子头的口味,有可能不对吗?
有,并且一定会不对。
正经的狮子头都是用猪肉做成的大肉丸,有些时候为了增加脆嫩的口感,还会在肉丸里加入切成小丁的马蹄,也就是荸荠——但不管怎么说,这狮子头肯定都是肉做的没错。
但他刚才可是提前说了,他不吃肉。
这明显是故意刁难的行为,说白了就是刻意的在找茬,虽然他来的时候,想的还只是试试兔佛庙祝的身份有没有那么管用,是不是说出话来就谁都得听,但眼下在被这厨子的无视气到之后,他却只想剥了这厨子的皮,一斧头把这见了鬼的厨子砍死。
没把菜做利索,显然就是一个很好的理由,他都说了不吃肉了,结果这厨子还往里放肉,这不是耍他又是什……
“……嗯?”
一口狮子头下去,男人却直接愣了。
“这是……什么?”
入口的味道确实是清炖狮子头的味道没错,甚至连口感也很接近那种软嫩鲜滑的口感——可细品之下,碗中的玩意却完全不是那回事。
这根本不是肉,至少他从没吃到过这样的肉。
“你……你用了什么?这道菜到底是拿什么做的?”
“怎么这个表情?我又没加什么怪东西进去。”
一边这样说着,杜乘锋一边随手扬起了手中的食材。
“是豆腐,我加了豆腐。”
食材是豆腐没错,但口感却完全不是豆腐的口感,当然,就和那片刻之间炖好狮子头的手艺一样,这份处理食材的办法也是别人完全学不来的——要用最快的速度,将豆腐完全切成碎末,甚至打成极其细腻的泥,中间加入料水去掉豆腥味,然后再用最顶级的感知手法,将这豆腐泥完美捏成肉馅的模样,甚至连碎肉的肌理都要复刻出来。
在杜乘锋的记忆里,这应该是一种被称为分子料理的技术,当然,他自己是没吃过这个,不过这不妨碍他用自己现有的本事尝试复刻一下。
至于复刻的水平……的确,就算把一个活人放在这里,他也没办法把对面切到分子的程度,但是把人打成血雾,碎成一滩,他还是能做到的。
所谓分子料理,大概也就是类似的办法吧?
起码杜乘锋自己是这么理解的。
“总之,按照你的要求,我没有加猪肉,考虑到你可能什么肉都不喜欢吃,那我就单纯的用去了腥味的豆腐丸子蹲在鸡汤里……当然,口感是不会有变化的,还是清炖狮子头的口感,你应该感觉得到吧?”
“我……”
男人愣了愣,脸色也肉眼可见的黑了起来。
并不是因为这道菜做的有问题,而是这道菜做得完全没问题,他竟挑不出半点毛病来。
这让他怎么砍人呢?
“那你再做一道红烧狮子头,这次不要看见半点豆腐,老子也不喜欢吃豆腐。”
“也……不是不行。”
杜乘锋点了点头,随后继续开始了自己的作业。
不用豆腐就不用豆腐,肉类不用也无所谓,鱼虾的话可能会有人过敏,但这不代表他就会毫无办法——毕竟没人规定红烧狮子头就不能用蔬菜来做,反正蔬菜这玩意打成泥之后,或许更好做出肉类里面的筋络……
“你,你还真能做?”
男人又一次看愣了,他完全没想到会是这么个结果——眼见面前的厨子运刀如飞,竟是一副胸有成竹的样子,这道为了刁难人而点出来的菜,怕是还真要被做出来。
若是这道红烧狮子头也被做出来,那他还能找什么理由砍这个厨子呢?
总不能说这厨子没戴帽子吧?
“你小子1
这样想着,那男人却抡起了宣花大斧。
“你做菜怎么能不戴帽子呢?头发掉老子锅里……”
“你说的对,这就戴上。”
没等斧头劈下,一顶帽子却已经出现在了杜乘锋的头上。
其实他早就想这么干了,帽子也早就买好了,只是这段时间没注意,也就忘了——这个食客的提醒是对的,正经的厨师都是戴帽子的,这能有效防止头发掉锅里,也能显得自己很专业。
“所以客人你还有没有什么要求……”
“你怎么能戴帽子呢?”
男人又是一斧头抡了下去。
“你戴了帽子不就比老子高了吗?老子最恨那些比老子高的……”
话音未落,男人却突然发现,面前的厨子,好像一瞬间就矮了几分。
这一次,哪怕戴了帽子,那厨子也没有他高了。
“你……”
男人手中的大斧僵在半空许久,终究还是落到了一旁的空处。
怎么可能?怎么一个理由都不给他用?
“怎么做到的?你小子到底是怎么做到的?还有什么事是你做不到的?”
“我做不到的事情还是挺多的,比如……等等。”
话还没说完,杜乘锋却突然愣了愣。
紧接着,他便回过了头。
“你刚才是不是要砍我?”
(本章完)
人?耍老子呢?”
“现做,绝对现做。”
杜乘锋下意识地摇了摇头。
若是换成别人,或许确实要炖起码一个钟头,但对于如今的他来说,却早已不需要这么麻烦了——皇天颈椎剑开个口子,厚重大刀在口子里供火,再加上他精妙的控温技巧,食材的熟透只会在片刻之间。
说句难听的,就算换成活人站到他面前,一刀下去也成熟的了,更何况这点食材呢? 不过这一手技术还是用来做菜更好一些,毕竟他是个和平主义者,再者说这份技术怎么看都更适合拿来做菜,当然硬要拿去火力发电的话也不是不可以……
“总之这是独门手艺,你吃就完事了,试试口味,你试了就知道了。”
“你说的。”
将大斧放到手边,男人端起了碗。
他已经准备好了,但凡碗里这东西味道有半点不对,他都要一斧头扒了这厨子的皮。
那么,这一碗清炖狮子头的口味,有可能不对吗?
有,并且一定会不对。
正经的狮子头都是用猪肉做成的大肉丸,有些时候为了增加脆嫩的口感,还会在肉丸里加入切成小丁的马蹄,也就是荸荠——但不管怎么说,这狮子头肯定都是肉做的没错。
但他刚才可是提前说了,他不吃肉。
这明显是故意刁难的行为,说白了就是刻意的在找茬,虽然他来的时候,想的还只是试试兔佛庙祝的身份有没有那么管用,是不是说出话来就谁都得听,但眼下在被这厨子的无视气到之后,他却只想剥了这厨子的皮,一斧头把这见了鬼的厨子砍死。
没把菜做利索,显然就是一个很好的理由,他都说了不吃肉了,结果这厨子还往里放肉,这不是耍他又是什……
“……嗯?”
一口狮子头下去,男人却直接愣了。
“这是……什么?”
入口的味道确实是清炖狮子头的味道没错,甚至连口感也很接近那种软嫩鲜滑的口感——可细品之下,碗中的玩意却完全不是那回事。
这根本不是肉,至少他从没吃到过这样的肉。
“你……你用了什么?这道菜到底是拿什么做的?”
“怎么这个表情?我又没加什么怪东西进去。”
一边这样说着,杜乘锋一边随手扬起了手中的食材。
“是豆腐,我加了豆腐。”
食材是豆腐没错,但口感却完全不是豆腐的口感,当然,就和那片刻之间炖好狮子头的手艺一样,这份处理食材的办法也是别人完全学不来的——要用最快的速度,将豆腐完全切成碎末,甚至打成极其细腻的泥,中间加入料水去掉豆腥味,然后再用最顶级的感知手法,将这豆腐泥完美捏成肉馅的模样,甚至连碎肉的肌理都要复刻出来。
在杜乘锋的记忆里,这应该是一种被称为分子料理的技术,当然,他自己是没吃过这个,不过这不妨碍他用自己现有的本事尝试复刻一下。
至于复刻的水平……的确,就算把一个活人放在这里,他也没办法把对面切到分子的程度,但是把人打成血雾,碎成一滩,他还是能做到的。
所谓分子料理,大概也就是类似的办法吧?
起码杜乘锋自己是这么理解的。
“总之,按照你的要求,我没有加猪肉,考虑到你可能什么肉都不喜欢吃,那我就单纯的用去了腥味的豆腐丸子蹲在鸡汤里……当然,口感是不会有变化的,还是清炖狮子头的口感,你应该感觉得到吧?”
“我……”
男人愣了愣,脸色也肉眼可见的黑了起来。
并不是因为这道菜做的有问题,而是这道菜做得完全没问题,他竟挑不出半点毛病来。
这让他怎么砍人呢?
“那你再做一道红烧狮子头,这次不要看见半点豆腐,老子也不喜欢吃豆腐。”
“也……不是不行。”
杜乘锋点了点头,随后继续开始了自己的作业。
不用豆腐就不用豆腐,肉类不用也无所谓,鱼虾的话可能会有人过敏,但这不代表他就会毫无办法——毕竟没人规定红烧狮子头就不能用蔬菜来做,反正蔬菜这玩意打成泥之后,或许更好做出肉类里面的筋络……
“你,你还真能做?”
男人又一次看愣了,他完全没想到会是这么个结果——眼见面前的厨子运刀如飞,竟是一副胸有成竹的样子,这道为了刁难人而点出来的菜,怕是还真要被做出来。
若是这道红烧狮子头也被做出来,那他还能找什么理由砍这个厨子呢?
总不能说这厨子没戴帽子吧?
“你小子1
这样想着,那男人却抡起了宣花大斧。
“你做菜怎么能不戴帽子呢?头发掉老子锅里……”
“你说的对,这就戴上。”
没等斧头劈下,一顶帽子却已经出现在了杜乘锋的头上。
其实他早就想这么干了,帽子也早就买好了,只是这段时间没注意,也就忘了——这个食客的提醒是对的,正经的厨师都是戴帽子的,这能有效防止头发掉锅里,也能显得自己很专业。
“所以客人你还有没有什么要求……”
“你怎么能戴帽子呢?”
男人又是一斧头抡了下去。
“你戴了帽子不就比老子高了吗?老子最恨那些比老子高的……”
话音未落,男人却突然发现,面前的厨子,好像一瞬间就矮了几分。
这一次,哪怕戴了帽子,那厨子也没有他高了。
“你……”
男人手中的大斧僵在半空许久,终究还是落到了一旁的空处。
怎么可能?怎么一个理由都不给他用?
“怎么做到的?你小子到底是怎么做到的?还有什么事是你做不到的?”
“我做不到的事情还是挺多的,比如……等等。”
话还没说完,杜乘锋却突然愣了愣。
紧接着,他便回过了头。
“你刚才是不是要砍我?”
(本章完)