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这种东西是不敢给公主吃的,你说这是蛋清,鬼才信你呢,蛋清上能立筷子,说出去谁信啊。
“那个胖子厨娘,别光看热闹,把面粉筛了,越细越好,听到没有?”
“那边那位,更胖的厨娘,你手边的是牛奶对吧,会不会打奶油?会啊,会就打啊,要加糖,别加多了。”
历史告诉我们,无论什么时代,厨娘都不会太瘦,古人诚不欺我,司膳手下的几位厨娘,莫不如此。
“虎牙,告诉崔青,叫他再建几座烤炉,还有烤箱也要,另外再准备一个可以旋转的木盘,让他自己想办法。”雷诺看着不对劲,原本只想给九公主烤一个就好,可这些上手的人,越干眼睛越亮,这就不对劲了……
好吧,既然教了,那就多弄点设备好了,雷诺相信,只要九公主吃下一口蛋糕,一座明火烤炉就算不熄火,怕是也不够用。
何况这些日子,羽林军和定西军们也挺辛苦的,把他们的份也算上,反正他只要教会这些厨娘就好,至于鸡蛋、牛奶在定军城是不缺的,倒是面粉比较精贵,西南出产的不多,大部分要从黄沙口运过来,路途遥远,颇为不易。
也就小半个时辰,混合好的蛋糕液完成了,装入盆中,放进烤箱,用架子立在烤炉正中,四面生火,火不用太大,接下来就是等了。
整个过程,没什么难点,就是最后的火候不太好把握,没有控温元件,全靠人经验肯定是不行的,好在有财神啊,炉内温度一目了然,随时增减炭火,多大点事儿啊。
一边看着温度,一边指挥打奶油,这个活儿就更轻松了。西南原本就多有牛羊马匹,把大将军府中的厨娘拉来两个,雷诺除了给出几个改进意见之外,就没他什么事儿了,人家作的比他好。
“你们几个,跟着学着作,奶油继续搅动,下面要加热,不能太热,温的就好,继续别停。”既然作都作了,顺手再加一样也没啥。
“虎牙,去找崔青,让他寻些硝石来。”硝石不难找,雷诺在杜生那里看到过,是医家手中的一种药。真是难以想象,硝石能当药用?
四十分钟后开炉,烤箱一开,浓浓的香甜气息,让人口水直流,连雷诺都觉得香的诱人,更别说从未嗅过这种气味的一众女士。
“别发呆,把那盆蛋糕液放进去,继续烤,今儿大家都有份。”雷诺不得不出言提醒。
蛋糕烤的不错,蛋糕面稍带一点焦色,香味浓郁,可惜用的是盆。餐具的问题,雷诺是真没办法……
不对啊,有办法,傻了不是。
“虎牙,你去问问崔青,那天我们第二炉出的精铁还在不在,要是在的话儿,让他打造几个铁盒子过来,上面要开口的,尺寸你也看到了。”
那日,第一炉是锰钢,第二炉是铬钢,铬钢就是不锈钢啊。虽说铬钢未必适合作餐具,只是用来当作蛋糕模具,应该没啥问题。
用盆烤蛋糕,单是卖象,就差出好远。
“停,宜荷你在干嘛?”一转头的功夫,那一盆蛋糕已经少了大半,九公主正从面纱下面,向嘴里塞呢,不仅是她,四个女官,再加几位厨娘,人手一小块……
“先生恕罪,太香了……没忍住。”面纱后面的俏脸,已经变得火红,却一点都不后悔,太好吃了,太香甜了……
嘴里说着,眼睛却看着盆中的另一半,这盆子已经是最大号的,平日里食量普通的九公主,觉得自己吃掉一盆应该没问题。
“停一下,这蛋糕还没作完呢。”雷诺没想到,蛋糕的威力居然这么大。
净手,小心的从盆中取出蛋糕,用刀切成四方小块,取过奶油,在上面涂了一层,连事先准备好的转台都没用上。最后,取过一粒葡萄,放在奶油正中央。
“生日快乐,这些天辛苦你了。”
原来,这才是蛋糕?洁白的奶油,翡翠般的葡萄,看起来分外的漂亮,有些茫然的九公主,感觉下不去口。
一盆蛋糕,转眼消失,等众人回过味儿来,才想起来,把先生那份忘了,九公主感觉自己没法见人了,从小学的尊师重道,居然比不上口腹之欲。
“别闲着,继续打蛋糕液,淡奶油好了吧,继续打发,不要停。”
“虎牙,搬口缸进来,再找个盆。”
缸中注水,将硝石扔进水中,盆里放淡奶油,飘在水面上,不过片刻,缸边的人就感觉到寒气袭来,虽已经入秋,可西南依然很热,秋老虎名不虚传,哪儿来的寒气?
“看好了,这样轻轻的搅动,定型,慢慢来别急,要冻上还要点时间。”
这种东西是不敢给公主吃的,你说这是蛋清,鬼才信你呢,蛋清上能立筷子,说出去谁信啊。
“那个胖子厨娘,别光看热闹,把面粉筛了,越细越好,听到没有?”
“那边那位,更胖的厨娘,你手边的是牛奶对吧,会不会打奶油?会啊,会就打啊,要加糖,别加多了。”
历史告诉我们,无论什么时代,厨娘都不会太瘦,古人诚不欺我,司膳手下的几位厨娘,莫不如此。
“虎牙,告诉崔青,叫他再建几座烤炉,还有烤箱也要,另外再准备一个可以旋转的木盘,让他自己想办法。”雷诺看着不对劲,原本只想给九公主烤一个就好,可这些上手的人,越干眼睛越亮,这就不对劲了……
好吧,既然教了,那就多弄点设备好了,雷诺相信,只要九公主吃下一口蛋糕,一座明火烤炉就算不熄火,怕是也不够用。
何况这些日子,羽林军和定西军们也挺辛苦的,把他们的份也算上,反正他只要教会这些厨娘就好,至于鸡蛋、牛奶在定军城是不缺的,倒是面粉比较精贵,西南出产的不多,大部分要从黄沙口运过来,路途遥远,颇为不易。
也就小半个时辰,混合好的蛋糕液完成了,装入盆中,放进烤箱,用架子立在烤炉正中,四面生火,火不用太大,接下来就是等了。
整个过程,没什么难点,就是最后的火候不太好把握,没有控温元件,全靠人经验肯定是不行的,好在有财神啊,炉内温度一目了然,随时增减炭火,多大点事儿啊。
一边看着温度,一边指挥打奶油,这个活儿就更轻松了。西南原本就多有牛羊马匹,把大将军府中的厨娘拉来两个,雷诺除了给出几个改进意见之外,就没他什么事儿了,人家作的比他好。
“你们几个,跟着学着作,奶油继续搅动,下面要加热,不能太热,温的就好,继续别停。”既然作都作了,顺手再加一样也没啥。
“虎牙,去找崔青,让他寻些硝石来。”硝石不难找,雷诺在杜生那里看到过,是医家手中的一种药。真是难以想象,硝石能当药用?
四十分钟后开炉,烤箱一开,浓浓的香甜气息,让人口水直流,连雷诺都觉得香的诱人,更别说从未嗅过这种气味的一众女士。
“别发呆,把那盆蛋糕液放进去,继续烤,今儿大家都有份。”雷诺不得不出言提醒。
蛋糕烤的不错,蛋糕面稍带一点焦色,香味浓郁,可惜用的是盆。餐具的问题,雷诺是真没办法……
不对啊,有办法,傻了不是。
“虎牙,你去问问崔青,那天我们第二炉出的精铁还在不在,要是在的话儿,让他打造几个铁盒子过来,上面要开口的,尺寸你也看到了。”
那日,第一炉是锰钢,第二炉是铬钢,铬钢就是不锈钢啊。虽说铬钢未必适合作餐具,只是用来当作蛋糕模具,应该没啥问题。
用盆烤蛋糕,单是卖象,就差出好远。
“停,宜荷你在干嘛?”一转头的功夫,那一盆蛋糕已经少了大半,九公主正从面纱下面,向嘴里塞呢,不仅是她,四个女官,再加几位厨娘,人手一小块……
“先生恕罪,太香了……没忍住。”面纱后面的俏脸,已经变得火红,却一点都不后悔,太好吃了,太香甜了……
嘴里说着,眼睛却看着盆中的另一半,这盆子已经是最大号的,平日里食量普通的九公主,觉得自己吃掉一盆应该没问题。
“停一下,这蛋糕还没作完呢。”雷诺没想到,蛋糕的威力居然这么大。
净手,小心的从盆中取出蛋糕,用刀切成四方小块,取过奶油,在上面涂了一层,连事先准备好的转台都没用上。最后,取过一粒葡萄,放在奶油正中央。
“生日快乐,这些天辛苦你了。”
原来,这才是蛋糕?洁白的奶油,翡翠般的葡萄,看起来分外的漂亮,有些茫然的九公主,感觉下不去口。
一盆蛋糕,转眼消失,等众人回过味儿来,才想起来,把先生那份忘了,九公主感觉自己没法见人了,从小学的尊师重道,居然比不上口腹之欲。
“别闲着,继续打蛋糕液,淡奶油好了吧,继续打发,不要停。”
“虎牙,搬口缸进来,再找个盆。”
缸中注水,将硝石扔进水中,盆里放淡奶油,飘在水面上,不过片刻,缸边的人就感觉到寒气袭来,虽已经入秋,可西南依然很热,秋老虎名不虚传,哪儿来的寒气?
“看好了,这样轻轻的搅动,定型,慢慢来别急,要冻上还要点时间。”