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福建那边伙食供应分量挺足。虽然猪肉吃的不多，有了烤鸭之后，肚子里的油水也算是逐渐增长。
吃到半路，出去的那位小伙跑了回来。回来之后就从口袋里掏出些东西。大家一看竟然是橡子。把橡子切开，立刻就能闻到一股清香，与猪肉散发的味道很像。要是这些人能够穿越时空，他们大概有机会吃上著名的西班牙火腿。那种猪就是以橡子为食，肉里面充满了浓浓的橡子的香气，是公认的精品。
赵嘉仁建议刘猛去辽东半岛收集橡子，就是因为他很喜欢那个火腿的味道。但赵嘉仁不是农夫，否则他早就告诉刘猛，要对那些猪实施阉割。
确定了香气的来源，师傅们忍不住大赞济州岛的自然禀赋。这股香气让猪肉的美味大增，若是能对刚出生七天的小猪及时阉猪，未来的猪肉必然更加美味。
吃完了肉类丰富的饭，大师傅们就自行商量。猪腿做火腿，容易存储。肠衣当然要充分利用，将猪肉制成容易保存的肉肠。这里的猪挺肥，那些猪油不知道能否长期存储。
同来的不仅仅有搞餐饮的大师傅，还有制作皮革的师傅，他们对猪皮处理也有自己的打算。众人商量之后给刘猛了一个整体方案。
杀猪之后剥皮，并且要拔掉鬃毛，猪鬃与处理之后的猪皮可以运回去利用。火腿与腌制好的肉肠可以运回福建，猪油可以进行再加工。总之，洋洋洒洒的几十项。刘猛没想到一个猪居然能有这么多门道，也是大出意料之外。
有了计划就可以执行。不过熬猪油的铺子只开到第二天，就有人开始反对，“能不能别让他们在城边熬猪油，那腥臊味太难闻了！”
不仅仅是下头的兄弟，刘猛自己也觉得那味道实在是难以接受。若是单纯的吃，有花椒、姜片和蒜调味，猪肉的味道不算难闻。可大量的猪油熬制，那些味道就聚集起来，让空气难闻许多。在这么多人反对之下，熬制猪油的不得不暂时中止。
但这些并不能阻止这帮人继续干下去。换了不影响众人的下风头海边，这些人取了生石灰，把猪油和肥膘和生石灰混合后在大铁锅里加热熬制。生石灰和这些肥肉起了反应，逐渐被熬成一种糊状物。生石灰算是中等靠上的碱性物质，有它的腐蚀与分解，那种令人恶心的味道开始消散。把浮在糊状物最上面的那层深色的渣撇掉，再把糊状物里面丝丝缕缕的玩意过滤干净，最终得到一种泛白的浓稠液体。糊状物闻起来终于没有了恶心的味道。
石蕊试纸沾些液体后立刻变成蓝色，证明这液体呈现碱性。黄铁矿用煤炭加热，用水吸收。不用石蕊试纸测试，光是闻就能闻到酸味。经过沉淀取得的酸液和碱性液体混合，最终得到PH值为中性的半固体的玩意。
风车中已经准备好了铁模，把半固体送进去压榨。铁模在巨大的压力下流出很多液体，剩下的就不规则的饼状物。饼状物经过数次压榨之后颜色变得白净，将其溶解后浇铸进中间放了棉线的铁模里头。取出来的就是颜色白净的蜡烛。
在这种全民点油灯的年代，硬脂酸蜡烛是当之无愧的高档货，不仅亮度高，更没有异味。在里面稍微掺点萃取出来的香精，蜡烛就能散发出美妙的香气。
亲手把玩这些物件，刘猛自己都懵了。他可没想到济州岛这么一个贫瘠的地方竟然还能产出这等玩意。抬起头，刘猛问道：“接下来怎么办？”
福建那边伙食供应分量挺足。虽然猪肉吃的不多，有了烤鸭之后，肚子里的油水也算是逐渐增长。
吃到半路，出去的那位小伙跑了回来。回来之后就从口袋里掏出些东西。大家一看竟然是橡子。把橡子切开，立刻就能闻到一股清香，与猪肉散发的味道很像。要是这些人能够穿越时空，他们大概有机会吃上著名的西班牙火腿。那种猪就是以橡子为食，肉里面充满了浓浓的橡子的香气，是公认的精品。
赵嘉仁建议刘猛去辽东半岛收集橡子，就是因为他很喜欢那个火腿的味道。但赵嘉仁不是农夫，否则他早就告诉刘猛，要对那些猪实施阉割。
确定了香气的来源，师傅们忍不住大赞济州岛的自然禀赋。这股香气让猪肉的美味大增，若是能对刚出生七天的小猪及时阉猪，未来的猪肉必然更加美味。
吃完了肉类丰富的饭，大师傅们就自行商量。猪腿做火腿，容易存储。肠衣当然要充分利用，将猪肉制成容易保存的肉肠。这里的猪挺肥，那些猪油不知道能否长期存储。
同来的不仅仅有搞餐饮的大师傅，还有制作皮革的师傅，他们对猪皮处理也有自己的打算。众人商量之后给刘猛了一个整体方案。
杀猪之后剥皮，并且要拔掉鬃毛，猪鬃与处理之后的猪皮可以运回去利用。火腿与腌制好的肉肠可以运回福建，猪油可以进行再加工。总之，洋洋洒洒的几十项。刘猛没想到一个猪居然能有这么多门道，也是大出意料之外。
有了计划就可以执行。不过熬猪油的铺子只开到第二天，就有人开始反对，“能不能别让他们在城边熬猪油，那腥臊味太难闻了！”
不仅仅是下头的兄弟，刘猛自己也觉得那味道实在是难以接受。若是单纯的吃，有花椒、姜片和蒜调味，猪肉的味道不算难闻。可大量的猪油熬制，那些味道就聚集起来，让空气难闻许多。在这么多人反对之下，熬制猪油的不得不暂时中止。
但这些并不能阻止这帮人继续干下去。换了不影响众人的下风头海边，这些人取了生石灰，把猪油和肥膘和生石灰混合后在大铁锅里加热熬制。生石灰和这些肥肉起了反应，逐渐被熬成一种糊状物。生石灰算是中等靠上的碱性物质，有它的腐蚀与分解，那种令人恶心的味道开始消散。把浮在糊状物最上面的那层深色的渣撇掉，再把糊状物里面丝丝缕缕的玩意过滤干净，最终得到一种泛白的浓稠液体。糊状物闻起来终于没有了恶心的味道。
石蕊试纸沾些液体后立刻变成蓝色，证明这液体呈现碱性。黄铁矿用煤炭加热，用水吸收。不用石蕊试纸测试，光是闻就能闻到酸味。经过沉淀取得的酸液和碱性液体混合，最终得到PH值为中性的半固体的玩意。
风车中已经准备好了铁模，把半固体送进去压榨。铁模在巨大的压力下流出很多液体，剩下的就不规则的饼状物。饼状物经过数次压榨之后颜色变得白净，将其溶解后浇铸进中间放了棉线的铁模里头。取出来的就是颜色白净的蜡烛。
在这种全民点油灯的年代，硬脂酸蜡烛是当之无愧的高档货，不仅亮度高，更没有异味。在里面稍微掺点萃取出来的香精，蜡烛就能散发出美妙的香气。
亲手把玩这些物件，刘猛自己都懵了。他可没想到济州岛这么一个贫瘠的地方竟然还能产出这等玩意。抬起头，刘猛问道：“接下来怎么办？”