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青豆小说网 qingdouxsw.com,厨妃有喜:王爷师父你站住无错无删减全文免费阅读!

    自从在集市上看到了西红柿以后,米小叶发现了集市确实是一个好东西,能发现很多很多食材。

    虽然米小叶一直在跟着苏子翎学习白案手艺,没什么时间去逛,但是云慕卿有啊!

    这不,这一天,和家庭主妇一般逛完菜市场的云慕卿,就给米小叶又带回来了一个大大的惊喜。

    当米小叶看到土豆的时候,几乎有种抱着云慕卿跳一曲华尔兹的冲动。

    这不是米小叶喜欢吃的,心心念念的土豆吗?

    大商朝还没有引进土豆,这种土豆估计也是几年不遇才能见到,幸亏今天云慕卿去逛了一趟市场,就被米小叶抓住了这么好的食材!

    土豆又叫马铃薯,是全球第四大重要的粮食作物,马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康,还能管饱,还能百搭百配,做出很多美味的菜肴。

    米小叶现在脑子里面,已经是各式各样的土豆做的美食啦!什么炸薯条啦,土豆烧排骨,老干妈土豆丝,铁板土豆片,红烧土豆,土豆饼……

    米小叶已经按捺不住心中的激动,大部分土豆送到了庄子上,留下几个,米小叶做了一个爽脆的酸辣土豆丝,一个干锅土豆片,还有一个土豆炖排骨。

    酸辣土豆丝最简单,米小叶用纯熟的刀工,将土豆切成细细的丝,再用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,这样炒出的土豆丝清爽不粘。米小叶将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

    准备工作做好之后,米小叶在锅内放油放入花椒煸炒出香味后将炸好的花椒捞出。再在锅内放入葱、姜、辣椒段煸炒出香味,投入泡好的土豆丝。在煸炒的时候倒入醋烹出香味,放入盐调味,最后放入蒜末提味,翻炒均匀即可。

    干锅土豆片,味道酱香浓郁一些,米小叶将土豆切成稍微厚一点的片,放清水里。锅内倒油,坐锅点火倒油,油热后下土豆片,炸至金黄色捞出。

    锅中要留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加盐、加豉油,土豆熟后再撒一点香葱和蒜苗提味儿,出锅即可。

    土豆炖排骨,稍微带了一点汤水。米小叶将排骨剁成小段,土豆切成块,姜切片、葱切段、香菜洗净切段备用。米小叶先烧开水,将排骨焯了一下,,捞出后在干净的锅内加油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒。等排骨变色后,加入汤汁、花椒、黄酒、盐、豉油等,最后放入土豆,慢慢炖熟。熟了之后,将葱、姜捡出后盛出,撒入切好的香菜段即可。

    三道土豆做的菜,便飘着香味儿端上桌子了,短短几天,已经吃了两种新的蔬菜,苏子翎十分满足。

    酸辣土豆丝脆爽,带着酸辣,十分开胃下饭,干锅土豆片带着一点焦香味儿,还有酱香味儿。最后的排骨炖土豆,土豆已经炖得面面的,可以说是入口即化。

    吃着想念已久的土豆,米小叶心里总觉得少了点儿什么。

    看着桌上的土豆,一个念头萌生出来……

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