青豆小说网 qingdouxsw.com,厨妃有喜:王爷师父你站住无错无删减全文免费阅读!
看着一盘材料丰富的茄鲞,米小叶用了这么多食材来搭配这个茄子,怪不得做出来,让人如此垂涎。
苏子翎夹起来一口,放进嘴里,香味儿是多种食材混杂在一起的。茄子吸油,所以油香味儿最明显,接着是干果的香味儿,再是茄子的清香,最后还有香菇的味道。
每种香味儿都不一样,但是都不冲突,柔和的很好。
一旁的云慕卿已经有些按捺不住了,也用筷子夹了一些,放进嘴里。
不得不说,米小叶的手艺这段时间也是精进了不少,现在做的菜,云慕卿是越来越爱吃了。虽然还是不太习惯吃辣味,但是普通一点的辣,他已经可以接受了。至于嘴里这个茄鲞,云慕卿想,如果现在有一碗饭,他一定能把这盘子茄鲞吃得干干净净!
一旁的苏子翎也一时技痒起来,看着紫油油的茄子,也想做一道锅塌茄子来。
自从接触了新的烹饪方法炒,苏子翎自动自发地学会了煎,这个锅塌茄子正好用到这一新的技能。
苏子翎先将茄子去掉外面的紫皮,切成厚块儿,挖出里面的肉,这样茄子就成了一个容器一般的外壳。苏子翎将挖出的茄子肉剁碎,混上肉馅儿,填进外壳一般的茄子里面。
然后,再将鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。
苏子翎在平底锅上放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。
再在锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。放入两勺黄酒、一点豉油、一点盐,再加入清水,烧开,把茄块倒入锅内,盖上盖子,小火煨一会儿,等汤汁快要收干的时候,淋上香油,出锅装盘。
这锅塌茄子香气四溢,外观黄灿灿的,十分讨喜,米小叶和云慕卿夹了一口尝了尝。果然外脆里嫩,茄子清香,肉香浓郁,鸡蛋更是添彩。
“师父,这个锅塌茄子好香啊!”米小叶说,“师父,我们美食汇这几天,就把这两道茄子做的美食推出去好了!”
苏子翎点点头,说:“那是自然好,不过为师想着,明日再做一份锅塌茄子和茄鲞,给君府送过去。”
“那敢情好啊!”米小叶说,“中秋后,我还真没见过静姐姐呢,她一定想念我的手艺了!”
次日快到晌午,一个精美的食盒送往了去君府的路上。
美食汇推出了两款新的茄子做的菜肴,茄鲞和锅塌茄子,已经上市便得到了好评。
很多人没有想到,一个简单的茄子,也可以搭配做出这么多的美食,尤其那个茄鲞,材料丰富,分量又足,虽然价格稍微贵一些,但是能来云来美食汇吃饭是一种身份的象征,也没人会在意那几贯钱。
锅塌茄子算是平价菜肴,所以也在云来快餐店出售了,大家都很喜欢,能吃到油油的茄子和鲜美的肉馅儿,每天最受欢迎的,就是锅塌茄子了。
转眼间,快餐店开门营业也一个多月了,仔细一算账,这一个月,居然有盈余!虽然只有五十贯钱,和云来居以及美食汇没法相比,但是已经很不错了!
苏子翎也肯定了米小叶开大众平价菜的想法。
看着一盘材料丰富的茄鲞,米小叶用了这么多食材来搭配这个茄子,怪不得做出来,让人如此垂涎。
苏子翎夹起来一口,放进嘴里,香味儿是多种食材混杂在一起的。茄子吸油,所以油香味儿最明显,接着是干果的香味儿,再是茄子的清香,最后还有香菇的味道。
每种香味儿都不一样,但是都不冲突,柔和的很好。
一旁的云慕卿已经有些按捺不住了,也用筷子夹了一些,放进嘴里。
不得不说,米小叶的手艺这段时间也是精进了不少,现在做的菜,云慕卿是越来越爱吃了。虽然还是不太习惯吃辣味,但是普通一点的辣,他已经可以接受了。至于嘴里这个茄鲞,云慕卿想,如果现在有一碗饭,他一定能把这盘子茄鲞吃得干干净净!
一旁的苏子翎也一时技痒起来,看着紫油油的茄子,也想做一道锅塌茄子来。
自从接触了新的烹饪方法炒,苏子翎自动自发地学会了煎,这个锅塌茄子正好用到这一新的技能。
苏子翎先将茄子去掉外面的紫皮,切成厚块儿,挖出里面的肉,这样茄子就成了一个容器一般的外壳。苏子翎将挖出的茄子肉剁碎,混上肉馅儿,填进外壳一般的茄子里面。
然后,再将鸡蛋打散,姜、蒜、洋葱切成末。
苏子翎在平底锅上放少许油,茄子外面蘸上面粉,然后沾裹蛋液,入锅内煎至两面上色,取出。
再在锅内放少许油,放入姜、蒜、洋葱末炒香。放入两勺黄酒、一点豉油、一点盐,再加入清水,烧开,把茄块倒入锅内,盖上盖子,小火煨一会儿,等汤汁快要收干的时候,淋上香油,出锅装盘。
这锅塌茄子香气四溢,外观黄灿灿的,十分讨喜,米小叶和云慕卿夹了一口尝了尝。果然外脆里嫩,茄子清香,肉香浓郁,鸡蛋更是添彩。
“师父,这个锅塌茄子好香啊!”米小叶说,“师父,我们美食汇这几天,就把这两道茄子做的美食推出去好了!”
苏子翎点点头,说:“那是自然好,不过为师想着,明日再做一份锅塌茄子和茄鲞,给君府送过去。”
“那敢情好啊!”米小叶说,“中秋后,我还真没见过静姐姐呢,她一定想念我的手艺了!”
次日快到晌午,一个精美的食盒送往了去君府的路上。
美食汇推出了两款新的茄子做的菜肴,茄鲞和锅塌茄子,已经上市便得到了好评。
很多人没有想到,一个简单的茄子,也可以搭配做出这么多的美食,尤其那个茄鲞,材料丰富,分量又足,虽然价格稍微贵一些,但是能来云来美食汇吃饭是一种身份的象征,也没人会在意那几贯钱。
锅塌茄子算是平价菜肴,所以也在云来快餐店出售了,大家都很喜欢,能吃到油油的茄子和鲜美的肉馅儿,每天最受欢迎的,就是锅塌茄子了。
转眼间,快餐店开门营业也一个多月了,仔细一算账,这一个月,居然有盈余!虽然只有五十贯钱,和云来居以及美食汇没法相比,但是已经很不错了!
苏子翎也肯定了米小叶开大众平价菜的想法。