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青豆小说网 www.qingdouxsw.com,厨妃有喜:王爷师父你站住无错无删减全文免费阅读!

    米小叶是个标准的行动派,苏子翎已经首肯,接下来就是选址,定菜品,招人,准备开业了。

    要说筹备一个饭店,也并不简单。像选地址啊,招人啊这些需要跑腿的体力活,米小叶都教给了轻功极好的云慕卿。

    可怜云慕卿,当完了小白鼠,现在又当起了马仔。不过云慕卿竟然也是乐在其中。

    苏子翎在长安饮食界那是杠杠的,很多市场上的菜农啊屠夫啊,都以自己家的货品能供应云来居为自豪。所以这次听说苏子翎要大宗进货,而且进货也不像以前那么严苛,都是大众平价的菜品,大家都纷纷抢着打折扣,以便宜的价格提供给苏子翎。

    进货这一关,米小叶在苏子翎的帮助下,也是轻松了许多。

    关于快餐店的人员招聘,米小叶和苏子翎商量后,还是给了不错的待遇,要求没有云来居那么严苛,只要会做家常的菜品就好。

    由于待遇好,一下子来应聘的人也是许多,苏子翎派有经验的掌柜考核过后,留下了五个人。又从云来这边调了一个有经验的小二来,顺便也招了五六个店小二。

    快餐店正在装修,人员也在进行岗前的培训,现在主要的就是米小叶要定下菜品和定价。

    米小叶考虑了一下城西人的需求,还是觉得以丰富的家常菜取胜。

    在主食方面,米小叶准备了一文钱管饱的米饭,还有牛肉馅儿面饼,韭菜馅儿面饼,大肉馅儿面饼,豆腐粉条面饼,面食有素面,大肉面,鸡肉面,排骨面,肥肠面,猪肝面等定价都在五文钱上下,便宜实惠又美味。

    在菜色方面,米小叶准备推出凉拌野菜,腌萝卜片,大肉炒白菜,家常烧豆腐,酥炸小黄鱼,红烧茄子,炒蘑菇,红烧鸡块,莲藕炒肉,酱香排骨,大葱烧肉,五香肚子,各式时令蔬菜,还有水晶糕。

    同时,米小叶预备按照云慕卿的建议,将剩下的大棒骨熬成鲜香浓郁的大骨头汤,免费供应。

    虽然都是平常吃的家常菜,但是贵在量大,油水足。米小叶坚信,只要自己推出,就一定能受到欢迎。

    这些菜式都是家常菜,所以来应征的厨子们也不用专门去学,基本上都是会做的。

    这些菜品,米小叶思虑了许久,在定价方面,决定五文钱两个素菜;八文钱一个荤菜,两个素菜;十文钱,两个荤菜,一个素菜;十五文钱,三个荤菜;二十文钱,三个荤菜,两个素菜。而且这些菜品都是掏钱之后,不限量随便吃。

    也就是说,花了五文钱打两个素菜,但是量是不限的,想添加多少都可以。

    至于面食和饼食类,除了素面和素饼是两文钱一份,其他的荤菜类的饼食和面食,都是五文钱一份,按照他们的食量,都是超大份的大碗。

    而且,菜品都是提前烧好的,面饼也是提前做好的,面条的浇头也做好了,只要下面煮就可以。进来的人不用等,只要盛自己选的菜,然后美美地吃就好了。这点还有些类似于学校的食堂。

    这样一来,米小叶以平价大量取胜,信心就更加足了。

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