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    第236章 鸳鸯膏蟹的遗憾

    片好的猪肉,依然保持着乳猪的外形,仿佛完全没有变化似的。

    大家眼巴巴的看着视频里的苏辰把肉片好,再摆好,当所有的盘子重新回到传菜人员手上后。

    所有人的目光又眼巴巴的从视频的画面转而望向食堂的方向。

    待阿武几人端着片好的乳猪出现后,人群里开始发出阵阵骚动声,每当一盘乳猪二次上桌后,那桌立马安静下来,取而代之的便是嘴巴疯狂吧唧,还有筷子与盘子碰撞的声音。

    当第十份乳猪上桌后,主桌上的那份都已经吃完了。

    “昨晚我就觉得这道菜好吃,实在是不好意思问苏老板从哪里买来的食材,今天又能吃到真是幸运。”张书记满意的放下筷子。

    毕竟是这里地位最高的人,虽然乳猪很好吃,但是大家也不至于被馋虫蒙蔽了内心。

    吃肉的时候多少是有点拿捏,起码要让书记吃好才行。

    方阿姨也心满意足的舔了舔嘴唇的油渍,“这个我知道,方氏肉业给送来的!他们家肉不错,美味来的肉全都是用的方氏肉业的。”

    就算听不到什么有用的信息。

    “这个啊,叫油泡爽肚~”方阿姨提醒道。

    今天在方姐的升学宴上真是把脸都丢尽了,既然姓方的不给咱面子,咱又何必给她面子呢?

    丽蓉这心里头,顿时有了一计。

    “你说。”秀娟看着她。

    秀娟还在眼巴巴望着大家桌上的乳猪小骨头,一时间脑子也没分辨出来丽蓉的意思,就是点着头嗯嗯了两声。

    这里是个餐饮公司,肯定还有其他东西可以吃,最次也得卖个方便面什么的吧?

    干脆自己往那边的办公桌上一坐,然后买点儿方便面,再去厨房里要点儿热水泡上。

    见老头子还想说话,方阿姨直接站起来招呼着张书记,“书记,下一道菜这就出来了,这个也挺合您胃口的吧。”

    张书记挤着眉毛和眼睛使劲想着那个名字。

    方式,肉业。

    那位大舅更是直接抱着残留的骨头啃了起来,面对众人的嗤笑,他还振振有词,“你们懂个屁,越是啃不着的肉,越香1

    而丽蓉,则是穿越几个桌子的过道来到了刘主任的身后。

    然后咱再拍个小视频发朋友圈里头。

    毕竟这是市里的书记,而今天来到现场的宾客们家底子也都不错,这些人有个共同的特点。

    “合适。”方阿姨压根都懒得多说。

    特别爱听领导说话。

    这回,可真是给丽蓉还有刘主任他们一群人急的团团转。

    又听见丽蓉说道,“既然姓方的让咱们难堪,咱也不能任她欺负吧?”

    哪怕只是听到了领导本身自己的爱好呢,以后谁也保不准要用到谁,到时候也能适当的投其所好。

    “我倒是有个办法。”丽蓉本来准备说出来自己的法子,要给姓方的点儿颜色看看。

    让大家看看,这姓方的简直不当人子!

    秀娟眼睛一亮,“有道理啊!刘主任干站着也不合适,咱们去找点吃的,泡面也行啊,反正是姓方的不给咱们吃1

    丽蓉见刘主任站在张书记的背后,喉头疯狂的耸动,这明显就是馋的不行了。

    如果碰巧从领导嘴里听到一些最近的什么风向,那他们立即就能做出相对应的动作,不敢说让自己变成风口上的猪,起码跟着劲头吃点肉喝点汤问题不大。

    旁边的淑华有些不安的说道,“这样不合适吧?”

    “对对对,就是这个名字!我昨天还纳闷这个肚块怎么吃起来跟以前吃过的不一样,实在是你们朋友聚会没好意思问来着。”

    张书记在这边说话的时候,旁边的人们就会不由自主的降低,或者干脆闭嘴。

    淑华犹犹豫豫,最后还是被秀娟拽着给走出了十九楼。

    一只乳猪不过也就七八斤的样子,端上桌之后被大家几筷子就吃的毛都不剩了。

    秀娟这才反应过来,“人跟张书记和龚总,还有王台长他们一桌,刘主任都在一旁站着干看,咱能怎么着?”

    方阿姨的余光看了眼那女人,没有说话,身边的曾国峰低声道,“怎么说也是朋友,一直这么晾着合适吗?”

    有一说一,高官就是高官。

    “这里既然是一家餐厅公司,我看这个摆席的地方还像是临时搭建的。其他地方肯定还有吃的,你看,咱要不这样”

    但又觉得自己这么说就有点太阴险了,改口道,“咱们怎么样无所谓,不能让刘主任也站在那里干看着吧?刘主任好歹跟咱们家里的男人都还有往来,要不咱想办法送点人情?”

    张书记歪过头瞥了眼墙上的投影仪,眼眸瞬间闪亮起来,“没错儿!这个菜好吃,这个叫油.”

    “有啥不合适的1丽蓉剜了淑华一眼,“我记得伱老公不是还有个项目就差刘主任签字了吗?这时候你都不知道去帮忙的话,那我真不知道该怎么点你了。”

    心想这刘主任在她们这个圈子里也算是个管事儿的,面子还不校

    她捏了捏拳头。

    丽蓉说出了自己的计划。

    这就是成年人的世界.

    所以张书记说完话,厅堂里便已经安静了下来,方阿姨接过话茬的声音,竟然还显得有些嘹亮。

    她挽着秀娟的胳膊,侧过脸小声说道,“方姐这明摆着就是让咱们难堪1

    她的意思是,既然姓方的不给咱再添一桌,那咱也不受这个气!

    虽然大家没有继续讨论这个问题,但这四个字在很短的时间内被在座的各位地位极高的人,狠狠地记在了心里。

    “那当然啦,这个猪肚可跟咱们平时吃的不一样。”

    虽说不是张书记在说话,但是听到是跟菜品有关的事情,大家依然保持了安静去听。

    “这个叫猪肚蒂,一般土话就叫肚仁儿,整个猪肚这地方也就五分之一那么多,是猪肚里头最爽脆的部分了。”

    闻言,张书记满意的点点头,还对着身侧的投影仪给了个大拇指,“苏老板这里的菜品好吃是有原因的,食材果真都是真材实料,算是精品中的精品了。”

    一个猪肚就那么大,最爽脆的部分被切走,剩下的部分自然也就卖不了好的价钱。

    相对的,切走的肚仁儿价格当然也是不菲的。

    听到这番解释,人们不禁对视频里的东西有了新的认知。

    “我今天刚来这儿的时候还觉得这地方环境不行,现在感觉跟食材质量比起来,环境算个屁啊1

    “说的有点道理的,环境好只能让心情好点,但终归咱们是来吃饭的,菜品不好的话,环境好也没用1

    “我看苏老板这个直播厨房的做法就很有趣,用的什么食材,怎么做的,干不干净,咱们吃饭的人一目了然1

    还有个顾客似乎想起了什么不开心的事情,“就是就是。比如有时候上菜慢了,咱也能看见到底厨房做没做,每次问就是做了!我怀疑压根没做1

    主桌上景泰老板听到宾客们的议论声。

    默默地把一行字记录在了自己的手机备忘录里。

    【厨房安设直播系统,堂食区和各包厢安设直播屏幕。】

    嗯.真是个不错的点子,谢谢苏老板,我先抄为敬!

    哦对,顺便把你的烤乳猪也给抄了,方氏肉业对吧嗯,回头立马就联系!

    直播画面上的苏辰,动作速度之快,甚至于开始出现了残影!

    改刀后又腌制好的猪肚蒂放入沸水锅中汆,而苏辰的右手捏着小勺,眼睛都不用看调料品区域。

    嗖嗖嗖的就往盆里挖调料。

    景泰饭店的大厨拼了老命的往脑子里记。

    “盆里有芡汤。”

    “胡椒粉,麻油,湿淀粉,味精还有嘶!!!我记不住了1

    快,实在是太快了。

    这么多的调味品几乎就是不到两秒全都挖入了盆中的芡汤里,稍稍搅拌均匀之后放到一边,苏辰把汆至五分熟的猪肚蒂倒入漏勺沥水。

    同时在另一口大铁锅里,直接中火烧热,大量的猪油烧至五成热。

    所有的猪肚蒂全都倒入猪油里。

    一分钟之后再捞出。

    大厨默默地说道,“猪肚蒂汆五成熟后过油,再沥油。”

    过油的超过放回火上,提前备好的葱姜蒜直接爆至有了香味,沥油后的猪肚蒂倒入铁锅之中。

    绍酒往里一烹,苏辰左手握着铁锅把颠了三下,再把方才勾好的芡汤淋上去,再颠三下,之后淋上热油小半勺。

    阿武将备好的热盘放在旁边。

    苏辰手中锅勺一舀,便是一盘。

    锅里的猪肚蒂不多不少,分装为十个盘子。

    到这里,食客们的目光又落到了食堂的方向.

    “咱们这边炒肚丝都得加点儿酱油啊,这白色的肚丝看着还有点怪怪的”

    “觉得怪你就别吃1

    “这老板炒菜的速度也太快了,我看那个肚丝进了炒锅里都没咋炒就出锅了?”

    “这你们就不懂了,人家粤菜的炒菜,玩儿的就是火力要猛,速度要快,要最大限度的保留食材本身的味道,调味品还要少放,哎哎哎出来了1

    张莉,何舒婷。

    二人端着方木盘,各自放着五份油泡爽肚,还冒着腾腾热气,出现在了大家的视线中。

    几乎没有一点点的疑虑。

    当猪肚上桌之后,顷刻间便是风残云卷,一些胳膊短的甚至直接站了起来才能勉强抢到一点点的肚丝。

    即便如此,大家还是吃的不亦乐乎。

    大舅都直接把碟子里的汤汁给倒进了自己碗里。

    “这玩意儿还得喝汤,你们啥也不懂1

    大侄子懵逼的看着老舅,“您这跟喝了一碗猪油有啥区别啊?”

    没办法,这也拦不住大舅对今天菜品的热情。

    相对来说,还是主桌这里吃的比较文雅。

    起码,大家第二次伸筷子的时候碟子里都还有菜。

    可就算这样,这宴席也是一度陷入了尴尬的境地。

    往往是菜刚上来,立马光盘,旋即整个桌子的人都开始沉默,静静地等待着下一道菜的出现。

    一些宾客还有点不满意。

    啥时候吃席碰到过这种事儿?

    但当大家看看时间,也就没啥好说的了。

    十二点开席,此刻也才十二点二十分钟。

    不到半个小时的时间,桌上的凉菜加热菜都超过十道了,这个速度绝对不能说慢。

    而且就直播来说,人家厨房那边隔着三五分钟就能出一道菜,这压根不是上的慢,是吃的太快了啊!

    张书记吃了两口猪肚之后,意犹未荆

    “赵老板,我看您今天也是带着厨师过来了,不妨说说这道菜如何?”

    景泰的赵老板急忙站起来,那叫一个受宠若惊。

    “张书记,这这这我们的大厨只是普通大厨,这里还坐着崔老师和卢老师,怎么好随意点评呢?”

    他求助似的看着崔玉分和卢永亮。

    这两位倒是稳如泰山。

    该说不说,这都是手艺人的底气。

    像赵老板,曾国峰这种生意人是要讨好领导的,但像崔玉分这种是手艺人可就不会了,人家凭借自己的手艺,到哪儿都不愁一口饭吃。

    既然赵老板如此谦虚,而且现在美味来也是自家公司,崔玉分当然不吝夸赞。

    “油泡爽肚。”

    听到国宴大师亲自点评,宾客们赶紧又安静了下来。

    一些宾客甚至偷偷开始录视频,毕竟这种级别的厨师那是真的少见,有些人活一辈子都未必能见一次的。

    “这菜实际上吃的就是口感,苏老板制作的这道菜,一来是食材挑选的很严格,再加上苏老板自身技艺的炉火纯青,我相信这个世界上不会有人能做出比这个更脆的了。”

    嘶!

    听到崔玉分的话,大家不由得倒吸口冷气。

    世界上不会有人能更脆?

    换言之,也就是说这道菜苏老板做的就绝对是世界第一?

    如果这是其他人说的,大家只会嗤之以鼻然后笑笑不说话,但这可是正儿八经的国宴大师说的,那还能有假吗?

    似乎是为了让自己的话更有具备信服力。

    崔玉分又道,“这菜与鲁菜中的油爆双脆又异曲同工之妙,这个程度的口感,我是做不出来的。”

    嚯!

    油爆双脆这菜很多人都知道,之前还在网上火了一段时间。

    就连崔玉分都说自己达不到这个程度?

    赵老板吞了下口水,非常庆幸自己刚才没有贸贸然的让自家大厨随便点评,那不是上赶着找不痛快嘛.

    有了崔玉分的保证,其他的宾客也是纷纷点头。

    “难怪今天的菜品这么好吃,原... -->>

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