请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

青豆小说网 qingdouxsw.com,美食定制商无错无删减全文免费阅读!

    第223章 来自领导的“个人建议”

    炸过辣椒和花椒的油滗去不用。

    同样从售卖机买来的白菜淘洗干净之后,切成要比肉片还稍大的碎块儿,生姜去皮切成二分见方的薄片儿,葱白则是切成八分长的段儿。

    这就是中餐的制作。表面上做一道菜需要花费很长时间,实际上大多数的时间都是用来提前处理食材,只要能够把需要的食材提前做好,那实际烹饪根本花费不了多少时间。

    这也是为什么许多国宴大厨.在烹饪的时候需要很多帮厨,他本身是不需要进行食材处理这个工作的。

    混合油倒入厨神锅中,加入些许的豆瓣辣酱炒酥,随后再依次加入白菜、葱、姜,还有以前就在练习室里存档过的鲁系名菜清汤。

    酱油、胡椒面儿、味之素这些调味品一样都不能少,川菜吃的就是调味,少了任何一样制作出来的菜品味道都会有所缺失。

    有了厨神锅的存在,苏辰再也不用刻意掐着时间去烹调,厨神铲在锅里微微搅拌,趁着锅中清汤还在旋转的过程,便将先前涂抹上了蛋清的里脊肉片抖散放入锅中。

    再用锅铲慢慢搅动,使得肉片儿全都散开。

    上等的里脊肉切的厚度刚好,加上厨神锅的辅助仅仅需要煮制三分钟便能成熟。

    煮熟的肉片儿全部倒入海碗之内,方才切碎的辣椒与花椒撒在上面,厨神锅再热油至冒烟,直接淋在表面!

    “滋~~”

    当沸油淋在表面的时候,辣椒面与花椒面顿时爆出更深层次的香辣麻味,略带一些红色的混合油携带着这种香味迅速的在汤面儿上漂浮开来。

    “这是我对水煮肉片儿的理解。”

    最后的沸油几乎要加热到燃烧的温度,在淋入碗里的时候不仅能把辣椒和花椒炸香,更关键的是还可以对煮熟的肉片儿进行一个二次烹饪。

    碗中油炸!

    一道家常菜水煮肉片成功制作而成,白色的海碗中汤菜色深,即便是稍稍靠近一些也能感受到其中味道醇厚,香味更是浓烈要隔着大老远都能闻见。

    苏辰拿自己的厨神筷夹了一片儿品尝。

    “欸?这个售货机是有点东西在里面的1

    肉片鲜嫩,但又不是那种纯纯的鲜嫩。

    很多时候在餐厅里吃饭,感觉特别鲜嫩的猪肉类实际上都是上了科技的,那种嫩是一咬就断的嫩,仿佛有人把这块儿肉直接塞到嘴里然后告诉你的嘴:这肉很嫩!

    这是这块儿肉可就不一样了。

    轻咬下去的确很嫩,可是嫩的口感之下还能明显的吃到猪肉纤维的口感,仿佛是把“嫩与柴”这两种口感完美的结合在了一起,不仅鲜嫩,还有嚼劲儿,就很神奇!

    而真正让苏辰感到意外的是,正因为这块里脊肉的这种口感,肉片的纤维之间特别吸汁,这口放到嘴里,几乎是把汤品中的麻辣鲜香完完全全的吸附在了肉片表面,再加上厨神锅可以让食材与味道更快融合的特质。

    “这他妈才叫水煮肉片儿啊,我以前吃的都是什么玩意儿?”

    即便是在练习室里,苏辰依然没忍住大快朵颐起来,完全顾不得烫嘴,嘎嘎就是往嘴里炫。

    一斤的里脊肉几分钟的时间就全给吃没了,甚至看着那碗汤还略有所思。

    “算了,汤还是不喝了吧。”

    当苏辰满意的收起厨神套装准备离开的时候才意识到一个问题。

    “我特么忘记评价了?”

    再做一遍又有些懒得了,苏辰的味之巅基本上可以感受到,这菜S级起步!

    不多废话,苏辰转而离开练习室,回到现实中之后揉着肚子非常郁闷。

    练习室就这点儿不好,不管在里边吃了多少,吃的多美,回到现实中之后都会感觉什么都没吃,好像自己是在梦里大快朵颐了一顿,醒来之后除了无尽的空虚,什么都不剩。

    正当苏辰犹豫是不是要去厨房做一份水煮肉片满足一下口腹之欲时,凌舒屿电话来了。

    “老板,你订的食材送过来了,要我拿上去吗?”

    “哦?”刚使用过练习室的苏辰没有多说,微微疑惑后便说道,“拿上来。”

    几分钟后,凌舒屿指挥着白小波跟刘阿宝来到了十九楼。

    “这些东西不是一直让方长送的吗?换人了?”凌舒屿问道。

    苏辰摇摇头没有说话,他一眼就认出了刘阿宝手上提着的那条里脊肉,那不正是练习室里买来的东西吗!

    也就是说

    苏辰暗暗想着,练习室可能会通过各种各样的方法把食材送到自己的手里,像可乐就是凭空出现在办公桌上的。

    这次购买的食材和调味品比较多,就安排了快递送过来,可是这个快递吧又好像是瞬间送达的,就很奇妙的感觉。

    把凌舒屿几个人打发走,苏辰翻来覆去也没找到送货商的信息,只好先将调味品都按照自己习惯的位置摆放好,一如可乐,这些调味品也都是用精致的玻璃瓶装着,外表没有一点点产品信息。

    不知道的人看着的话,搞不好还以为是什么三无产品。

    再把大葱白菜和里脊肉什么的全都放到冷藏冷冻里。

    搞定食材之后苏辰也没去做菜了,转而激动的回到办公室,他突然想到一件事。

    ‘要是我用练习室的食材来完成这次美食定制呢?’

    现在水煮肉片的食材已经有了,接下来就还差七道菜。

    突然有点小兴奋了啊!

    川剩

    王志军收拾好了所有的行李和物品,足足收了两个大皮箱。

    “老王,你确定真要去美味来工作了?”

    好兄弟刘国初特意从湘省赶来,就是想再确定一下。

    “我跟卢永亮说的时候也就是打个哈哈,伱是真要去啊?”

    王志军还在忙,都没有时间去看刘国初,他把自己崭新的厨师服塞进箱子里,拉好拉链。

    “对,定了。”说罢,老王起身坐在了椅子上,“我上次回来之后反复琢磨,总觉得咱俩去景州,是让人给摆了一道,你说怎么就会那么巧,咱们就刚好碰上了人崔玉分跟卢永亮他们聚餐?还刚好就把人家做的菜给吃了?”

    “你是说?”刘国初吸了口气,也觉得不对劲,“我倒是没想这个,但人家苏老板的手艺也是实打实的可以的嘛。”

    王志军摇摇头,“是有几道菜还行,就说那个油炸西瓜,那能叫好吃吗?灯影牛肉做的不赖我承认。”

    “那你还去?”

    王志军点点头,“你忘了协会那边的会员等级里还有一项吗?想要升级的话,去挑战其他厨师也是可以的!这次我带的人里边儿”

    不需要他把话说完,刘国初眼睛睁得大大的,完全懵逼了,“你这.你这要是让崔玉分他们知道了,不得把你弄死?”

    “切1王志军颇为不屑,“不管怎么说咱也是两省烹饪协会的会长,还是国宾馆川湘菜系的主厨,就这个身份去美味来上班儿,他苏老板不掉价吧?”

    “那肯定不掉埃”刘国初应道。

    “那就对了,既然我要去美味来上班,那苏老板是不是得拿出来让我心服口服的水平?这次我去了,五万块钱的饭看他怎么做,他要是做的我心服口服,我一分钱不要免费给他打工1

    刘国初想了想,问道,“那要是苏老板做的你不满意呢?”

    老王乐了,“那就不好意思了。我也算是挑战了一家拥有两名四级会员的餐厅,给我也升个四级不过分吧?”

    嘶!!!

    刘国初倒吸一口冷气,对于王志军所说的话感到后背发凉。

    这老王什么时候脑子这么好使了?

    进可留在美味来工作,以此来提升自己的等级,退可挑战成功,完美晋升四级会员,这一手算盘打的可太好了!

    “不行啊老王,我这就给美味来下个订单去,你花了五万是吧?我也弄个五万元的订单1

    王志军按下刘国初激动的手,“你也别急,负责挑战评分的评委们就那几个,你现在等我忙完了再下单不迟1

    说罢,王志军叹了口气,“辛苦了一辈子,都到这岁数了还得为这个什么破会员等级忙碌,也真是挺有意思。”

    “谁让你放不下呢。”

    二人纷纷靠在椅背上不再言语,沉默中带着一丝惆怅,也不知道在想些什么。

    但王志军绝对想不到,本该给他好好准备定制餐的苏老板,此刻正干嘛呢。

    对,苏辰真的是在办公室里忙活着研究剩下的七道菜该做点什么,可屁股还没坐热呢就又被凌舒屿的电话给打断了思路。

    “来客人了。”

    “什么客人,你接待一下就行。”苏辰埋头看着名菜谱,感觉自己又发现了一些新大陆的内容。

    凌舒屿的口吻很是严肃,“不是我能接待的了的客人,正在二楼办公室呢,您还是赶紧来一趟吧。”

    苏辰好奇的哦了声,边起身边问,“什么客人?”

    “开发区的书记,廖书记。还有景州电视的记者,蔡思蓉。”

    嘶!

    苏辰这回是真不敢耽误了,蔡思蓉还好说点,这开发区书记这么大的官儿来咱们公司干嘛?

    当即他也不墨迹,简单整理了下身上的衣服便立马下楼,走进二楼的时候就看到一幕以前只能在电视上看到的场景。

    那位穿着行政夹克带着银框眼镜的中年男子想必就是廖书记,他正站在厨房的玻璃窗口那视察,身后跟着一大批相同打扮的人,想来都是开发区各个分管领导。

    最旁边则是蔡思蓉,正举着照相机咔咔拍照。

    苏辰加快了脚步往过走,那边的廖振华也注意到了他,当即笑着脸也迎了上来。

    “您就是苏老板吧?真是年轻有为啊哈哈1

    苏辰还是第一次跟这么大的领导握手,稍有些不好意思的谦虚道,“您过誉了,要不咱们先到上边儿的休息室坐坐?”

    廖振华打量了苏辰好半天,抿着嘴点头,那样子就跟老丈人看女婿似得,明显很满意,“坐就不必了。我倒是想去各个楼层参观一下,不知道方便吗?”

    苏辰看了眼凌舒屿,眼神转回来笑道,“当然方便了!只不过这马上就要到四点的营业时间了,您要是不嫌人多就可以。”

    “不碍事儿。”

    廖振华大大气气的站起来,习惯性的双手背到身后,苏辰很自觉地与廖书记并列而行,其他分管领导则是跟随在二人的身后。

    凌舒屿走在最前面为众人带路。

    “电梯就不用了,二楼到三楼走着去就行。”

    “步梯在这里,各位请。”

    苏辰能感受到这位廖书记在说话方面还是比较和气的,刚才有些紧张的情绪也在渐渐消散,话也密了起来。

    “刚才的二楼是咱们美味来小饭桌,目前主要是负责机关幼儿园的学生就餐和午休,也为幼儿园的教师们提供了免费的餐饮服务。”

    对于美味来的经营情况,廖振华在来这里之前早就了解的清清楚楚,但是听到苏辰亲自介绍后还是非常满意的点头,“既然是小朋友的饮食休息,在卫生条件和安全方面一定要多下点功夫。”

    “您说的是。”苏辰笑着点头,继续道,“这里是三楼,主打的是家常菜,目前只有两名厨师,一共可以制作三十个品类的家家常菜。”

    廖振华走出步梯间进入三楼,“我看你这里厨房不少啊,怎么才两名厨师?”

    说起来这个,苏辰就为难了。

    “为了保证饭菜的质量,咱们公司对厨师的要求还是比较高的。目前还没有公开的对外招聘,这两位厨师全部都是朋友介绍过来的,在鲁省一带非常有名。”

    廖振华走到张和平那里,一手扶着窗口向里打量了几眼,“嗯,不错。以我看,这三楼起码还需要至少五个厨师1

    苏辰注意到,廖书记扶着窗口的时候手指不经意的搓了搓窗台的位置。

    心想这位书记人是挺不错的,但也有暗中视察的意思埃

    好在方阿姨干了这么多年的保洁,对于手下的外包阿姨们都非常严格,至于这里的厨房则是又厨师自己负责清洁卫生。

    不管是张和平还是老十七,都是鲁省名家大厨,他们自己本身对卫生要求就很好,这点不用操心。

    廖振华背后的双手又搓了搓手指头。

    心中不免微微诧异。

    要知道,一家餐厅的传菜窗口是会经常滴下油渍一类的东西,就算每天打扫清洁,也难以做到干干净净。

    可是他这... -->>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”