，然后点击“添加到主屏幕”173.第169章 油汆排骨年糕，不吱声了嗷！ (2/2)
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窗口。
那股肉香味顿时就扑面而来。
但又不是单纯的肉香味，而是很明显的能够闻到其中夹杂着的香料味道。
“没事！老板，让我来品鉴品鉴苏老板的手艺１阿武捏着筷子便要动手。
“不慌。”冯耀阳很顺其自然的从阿武手中拿来筷子，“虽然我不能吃，但是尝尝味道还是可以的。”
说罢，冯耀阳用筷子夹起来一块儿年糕。
在他的印象中，年糕这玩意儿就是嚼不烂的牛皮糖！
所以冯耀阳打算就放到嘴里尝尝味儿，然后吐出来就完事儿。 年糕入嘴，在还没有咀嚼的情况下立马就散发出阵阵肉香味，是经过香料处理的那种肉香味！
冯耀阳下意识的咬了一下。
“唉？”
这看着普普通通的年糕，居然自己这口老牙还能咬得动？
而且，年糕出乎意料的软，每一口下去居然还隐约感觉到有油脂从牙齿缝里溢出。
但是却不腻。
如果非要说的话，那就是.
“润１冯耀阳惊喜的看着阿武，“年糕居然吃起来很是油润，不仅有肉香，还有淡淡的葱香。阿武，你可得好好学学了。”
阿武吞了下口水。
您别光说啊！
倒是让我吃一口啊！
我都没吃，我怎么学啊？
“奇了怪了，就连我居然都能咬得动，好次１
冯耀阳一口接一口，三两下便把盘中的年糕一扫而空。
他不是不爱吃这玩意儿，他实在是不敢吃。
如果粘牙的话，恐怕又得跑到牙医那里看看了，他可受不了那个疼痛。
一种很多年特别想吃但又不敢吃的美食，突然之间自己可以吃了，那是什么后果？
冯耀阳端着盘子，“苏老板，再给来点儿年糕？”
苏辰用镊子夹了五块年糕放到盘中，友情提示道：“冯老板。我这年糕用的是水磨年糕，跟普通的年糕比起来不仅薄，而且校但是您别小看这玩意儿，吃多了我真担心您消化不了。”
美食虽好，但也不能贪嘴呀！
尤其是上了岁数的人。
毕竟，不是人人都像卢永亮的消化系统那么猛的！
冯耀阳乐的嘴都合不拢。
心想我念着这口都多少年了，今天可容易逮着了还不得吃个过瘾？
大不了晚上回去搞几片帮助消化的药来吃。
又是五块年糕下肚。
看的阿武人都要傻了。
说好的吃饱了吃不下了呢？
说好的三高牙齿不好，不吃了呢？
您跟我闹着玩儿呢是吧？
不过冯耀阳毕竟是上了年纪的人，还是能够把持的住自己的，十块儿小巧玲珑的年糕下肚，也就不准备继续吃了。
阿武这才松了口气。
但是看到老板又夹起了那块儿排骨，阿武刚放下来的心，又悬了起来，“老板，这玩意儿塞牙，您小心点。”
冯耀阳点点头，“我就尝尝味。”
为了证明自己真的只是想尝尝味道，冯耀阳还特意说道，“三十几年前我再沪市的时候，那里用的排骨都是猪排，并不是这种精排。”
阿武附和道，“是这样的。现在沪市的排骨年糕还是用猪排的。我没见过有人用带骨的精排。”
冯耀阳嗯了声，“所以嘛，才要尝尝味的。”
啊呜！
一块并不算很大的排骨送到嘴里，冯耀阳这回真是忍着没有去咀嚼，而是把那块骨头连着肉在嘴里嗦来嗦去。
浓香四溢的肉味，夹杂着苏老板不知道怎么调的香料味，这味道，简直无敌了哇！
冯耀阳嗦了几下，突然一愣。
一块小骨头从嘴里吐了出来。
“油汆还能脱骨？”他嘴里含着一块儿肉，含糊不清的说道。
别说，阿武也有点儿懵。
这排骨拢共也就是在锅里汆了两次，每次约莫就是十分钟的时间，就能做到脱骨？
紧接着阿武便看到。
“吧唧吧唧~”
骨头离开了嘴巴，冯耀阳当然是要轻轻咬几下试试。
不吃不知道，一吃吓一跳。
“嘶！阿武，学！这道小吃，你必须得学会咯！我能吃，哈哈，这排骨我也能吃１
不是阿武傻了呀。
我特么一口没尝，我怎么学？
看着冯总高兴地跟个小孩儿似得手舞足蹈，苏辰也有点忍俊不禁。
隔着走廊说道，“冯总。这排骨可是我从供货商那里精挑细选来的，看着都是瘦肉，实际上里面都有夹层的脂肪。”
“而且在制作之前也用少量的香料浸泡，水分十足。再加上提前把纤维拍烂，吃起来当然是又嫩又香咯。”
冯耀阳一口咽下去，“对对对！苏老板说得对，再给我来上一份，我都多少年没好好享受过这么一口了啊１
那种被大块儿肉塞满的感觉。
只有肉食爱好者才知道，究竟有多爽！
而且，正如苏辰所言。
这种看着全都是瘦肉，里面却夹着少量的脂肪层的排骨，绝对是排骨中的战斗机！
只要制作得当，那些脂肪并不会感到油腻，每一口咬下去都是鲜香的油脂伴随着肉汁一同迸发在口腔里。
也因为有着脂肪层的存在，加上拍散了纤维，这肉吃起来根本就不会柴，就是又嫩又香的呀！
苏辰看着冯总端着盘子又过来了，都开始担心起来了。
这大老板看着也是有钱人，怎么吃起东西来真就跟个小孩儿一样。
这种表现，让苏辰想起了一位故人——张大力！
那个因为偷吃，结果把自己给吃到医院里去的胖子。
‘别晚上厨子还得给老冯弄开塞露吧，我淦／
画面太美，不敢多想。
苏辰赶紧又给老冯的盘子里添上了一份排骨年糕，还不忘再叮嘱一句，“您刚都吃了十份肠粉。”
“没事儿！自己的肚子自己最清楚１
看冯耀阳乐呵呵的端着盘子又回去吃。
苏辰只好叹了口气。
谁让
肠粉不过是区区A级，也都已经是能够在粤省立足的存在！
而这油汆排骨年糕嘛。
那就是一吃一个不吱声！
这道菜苏辰在练习室里的时候，照着食谱做便是A级的存在。
但是后来苏辰发现了一个问题。
‘如果在油汆之前，让排骨裹满了香料呢？’
所谓的香料，也就是说之前准备的那些葱花酱油什么的。
不仅仅如此，苏辰所使用的酱油，实际上还按照比例与他所做的清汤进行了一个调和。
换言之。
表面上看，那一步只是为了让排骨尽可能的沾满香料入个味，实际上苏辰真正想要的效果是：让排骨饱含水分。
果不其然。
由于用水和油加足香料汆制，做出来的排骨跟普通的纯用油汆制，完全不同。
不夸张的说。
哪怕是经过了五分钟的复炸，这排骨外边也没有一点点被油炸至焦化的存在。
如果不是站在外面看过苏辰是怎么做的，普通人根本想不到，这排骨是拿油给汆出来的！
这就是油汆排骨年糕的真正奥秘了！
这些话苏辰是不会随便说的，只看到冯耀阳三口两口又是一盘下肚。
该说不说，当他再度站在窗口前的时候，苏辰有点拿捏不准了。
“冯总，要不今天就到这儿了？本来是答应您一天做三道，可您这”
肠粉就干十份。
排骨年糕动辄就是两份，这又来添了。
待会儿把鸭血粉丝汤拿出来，再喝上几碗，苏辰真怕给这大老板干到医院里头去。
“没事儿！我自己的肚子自己清楚，来来来１冯耀阳重复着之前的话，这会儿他的脑子里哪还有什么养生，什么三高。
都滚蛋！
只有美食才能带给我最高级的快乐！
“再来一份！好吃啊，这排骨年糕怎么做的这么好吃？”
冯耀阳还不忘安排上一句，“阿武，你千万得学会，等回去香江，我就指望这口了。”
阿武：.
累了，不想说话了。
毁灭吧！
苏辰无奈的给冯耀阳再弄上一份。
他的量不算大，毕竟这个分类是小吃，而且这玩意儿一般也是分餐。
五块年糕搭配一块儿排骨，刚刚好是一份。
可即便如此.
今天冯总吃到肚子里的，那可都是货真价实的大米跟大肉啊！
而且还是不易消化的猪肉。
这要是羊肉的话倒问题不大，那玩意儿好消化一些。
第三份排骨年糕下肚。
冯耀阳满足的打了个嗝。
“苏老板，这鸭血粉丝汤做起来也快吧？”
苏辰：“您还吃？”
“吃啊，为什么不吃１冯耀阳拍拍肚皮，“今天是吃过瘾了，正好喝个粉丝汤溜溜缝，帮助消化一下。”
吃粉丝汤，溜溜缝，帮助消化？
阿武懵逼的看着自家老板。
您要不要听听自己在说什么啊！！！
(本章完)
窗口。
那股肉香味顿时就扑面而来。
但又不是单纯的肉香味，而是很明显的能够闻到其中夹杂着的香料味道。
“没事！老板，让我来品鉴品鉴苏老板的手艺１阿武捏着筷子便要动手。
“不慌。”冯耀阳很顺其自然的从阿武手中拿来筷子，“虽然我不能吃，但是尝尝味道还是可以的。”
说罢，冯耀阳用筷子夹起来一块儿年糕。
在他的印象中，年糕这玩意儿就是嚼不烂的牛皮糖！
所以冯耀阳打算就放到嘴里尝尝味儿，然后吐出来就完事儿。 年糕入嘴，在还没有咀嚼的情况下立马就散发出阵阵肉香味，是经过香料处理的那种肉香味！
冯耀阳下意识的咬了一下。
“唉？”
这看着普普通通的年糕，居然自己这口老牙还能咬得动？
而且，年糕出乎意料的软，每一口下去居然还隐约感觉到有油脂从牙齿缝里溢出。
但是却不腻。
如果非要说的话，那就是.
“润１冯耀阳惊喜的看着阿武，“年糕居然吃起来很是油润，不仅有肉香，还有淡淡的葱香。阿武，你可得好好学学了。”
阿武吞了下口水。
您别光说啊！
倒是让我吃一口啊！
我都没吃，我怎么学啊？
“奇了怪了，就连我居然都能咬得动，好次１
冯耀阳一口接一口，三两下便把盘中的年糕一扫而空。
他不是不爱吃这玩意儿，他实在是不敢吃。
如果粘牙的话，恐怕又得跑到牙医那里看看了，他可受不了那个疼痛。
一种很多年特别想吃但又不敢吃的美食，突然之间自己可以吃了，那是什么后果？
冯耀阳端着盘子，“苏老板，再给来点儿年糕？”
苏辰用镊子夹了五块年糕放到盘中，友情提示道：“冯老板。我这年糕用的是水磨年糕，跟普通的年糕比起来不仅薄，而且校但是您别小看这玩意儿，吃多了我真担心您消化不了。”
美食虽好，但也不能贪嘴呀！
尤其是上了岁数的人。
毕竟，不是人人都像卢永亮的消化系统那么猛的！
冯耀阳乐的嘴都合不拢。
心想我念着这口都多少年了，今天可容易逮着了还不得吃个过瘾？
大不了晚上回去搞几片帮助消化的药来吃。
又是五块年糕下肚。
看的阿武人都要傻了。
说好的吃饱了吃不下了呢？
说好的三高牙齿不好，不吃了呢？
您跟我闹着玩儿呢是吧？
不过冯耀阳毕竟是上了年纪的人，还是能够把持的住自己的，十块儿小巧玲珑的年糕下肚，也就不准备继续吃了。
阿武这才松了口气。
但是看到老板又夹起了那块儿排骨，阿武刚放下来的心，又悬了起来，“老板，这玩意儿塞牙，您小心点。”
冯耀阳点点头，“我就尝尝味。”
为了证明自己真的只是想尝尝味道，冯耀阳还特意说道，“三十几年前我再沪市的时候，那里用的排骨都是猪排，并不是这种精排。”
阿武附和道，“是这样的。现在沪市的排骨年糕还是用猪排的。我没见过有人用带骨的精排。”
冯耀阳嗯了声，“所以嘛，才要尝尝味的。”
啊呜！
一块并不算很大的排骨送到嘴里，冯耀阳这回真是忍着没有去咀嚼，而是把那块骨头连着肉在嘴里嗦来嗦去。
浓香四溢的肉味，夹杂着苏老板不知道怎么调的香料味，这味道，简直无敌了哇！
冯耀阳嗦了几下，突然一愣。
一块小骨头从嘴里吐了出来。
“油汆还能脱骨？”他嘴里含着一块儿肉，含糊不清的说道。
别说，阿武也有点儿懵。
这排骨拢共也就是在锅里汆了两次，每次约莫就是十分钟的时间，就能做到脱骨？
紧接着阿武便看到。
“吧唧吧唧~”
骨头离开了嘴巴，冯耀阳当然是要轻轻咬几下试试。
不吃不知道，一吃吓一跳。
“嘶！阿武，学！这道小吃，你必须得学会咯！我能吃，哈哈，这排骨我也能吃１
不是阿武傻了呀。
我特么一口没尝，我怎么学？
看着冯总高兴地跟个小孩儿似得手舞足蹈，苏辰也有点忍俊不禁。
隔着走廊说道，“冯总。这排骨可是我从供货商那里精挑细选来的，看着都是瘦肉，实际上里面都有夹层的脂肪。”
“而且在制作之前也用少量的香料浸泡，水分十足。再加上提前把纤维拍烂，吃起来当然是又嫩又香咯。”
冯耀阳一口咽下去，“对对对！苏老板说得对，再给我来上一份，我都多少年没好好享受过这么一口了啊１
那种被大块儿肉塞满的感觉。
只有肉食爱好者才知道，究竟有多爽！
而且，正如苏辰所言。
这种看着全都是瘦肉，里面却夹着少量的脂肪层的排骨，绝对是排骨中的战斗机！
只要制作得当，那些脂肪并不会感到油腻，每一口咬下去都是鲜香的油脂伴随着肉汁一同迸发在口腔里。
也因为有着脂肪层的存在，加上拍散了纤维，这肉吃起来根本就不会柴，就是又嫩又香的呀！
苏辰看着冯总端着盘子又过来了，都开始担心起来了。
这大老板看着也是有钱人，怎么吃起东西来真就跟个小孩儿一样。
这种表现，让苏辰想起了一位故人——张大力！
那个因为偷吃，结果把自己给吃到医院里去的胖子。
‘别晚上厨子还得给老冯弄开塞露吧，我淦／
画面太美，不敢多想。
苏辰赶紧又给老冯的盘子里添上了一份排骨年糕，还不忘再叮嘱一句，“您刚都吃了十份肠粉。”
“没事儿！自己的肚子自己最清楚１
看冯耀阳乐呵呵的端着盘子又回去吃。
苏辰只好叹了口气。
谁让
肠粉不过是区区A级，也都已经是能够在粤省立足的存在！
而这油汆排骨年糕嘛。
那就是一吃一个不吱声！
这道菜苏辰在练习室里的时候，照着食谱做便是A级的存在。
但是后来苏辰发现了一个问题。
‘如果在油汆之前，让排骨裹满了香料呢？’
所谓的香料，也就是说之前准备的那些葱花酱油什么的。
不仅仅如此，苏辰所使用的酱油，实际上还按照比例与他所做的清汤进行了一个调和。
换言之。
表面上看，那一步只是为了让排骨尽可能的沾满香料入个味，实际上苏辰真正想要的效果是：让排骨饱含水分。
果不其然。
由于用水和油加足香料汆制，做出来的排骨跟普通的纯用油汆制，完全不同。
不夸张的说。
哪怕是经过了五分钟的复炸，这排骨外边也没有一点点被油炸至焦化的存在。
如果不是站在外面看过苏辰是怎么做的，普通人根本想不到，这排骨是拿油给汆出来的！
这就是油汆排骨年糕的真正奥秘了！
这些话苏辰是不会随便说的，只看到冯耀阳三口两口又是一盘下肚。
该说不说，当他再度站在窗口前的时候，苏辰有点拿捏不准了。
“冯总，要不今天就到这儿了？本来是答应您一天做三道，可您这”
肠粉就干十份。
排骨年糕动辄就是两份，这又来添了。
待会儿把鸭血粉丝汤拿出来，再喝上几碗，苏辰真怕给这大老板干到医院里头去。
“没事儿！我自己的肚子自己清楚，来来来１冯耀阳重复着之前的话，这会儿他的脑子里哪还有什么养生，什么三高。
都滚蛋！
只有美食才能带给我最高级的快乐！
“再来一份！好吃啊，这排骨年糕怎么做的这么好吃？”
冯耀阳还不忘安排上一句，“阿武，你千万得学会，等回去香江，我就指望这口了。”
阿武：.
累了，不想说话了。
毁灭吧！
苏辰无奈的给冯耀阳再弄上一份。
他的量不算大，毕竟这个分类是小吃，而且这玩意儿一般也是分餐。
五块年糕搭配一块儿排骨，刚刚好是一份。
可即便如此.
今天冯总吃到肚子里的，那可都是货真价实的大米跟大肉啊！
而且还是不易消化的猪肉。
这要是羊肉的话倒问题不大，那玩意儿好消化一些。
第三份排骨年糕下肚。
冯耀阳满足的打了个嗝。
“苏老板，这鸭血粉丝汤做起来也快吧？”
苏辰：“您还吃？”
“吃啊，为什么不吃１冯耀阳拍拍肚皮，“今天是吃过瘾了，正好喝个粉丝汤溜溜缝，帮助消化一下。”
吃粉丝汤，溜溜缝，帮助消化？
阿武懵逼的看着自家老板。
您要不要听听自己在说什么啊！！！
(本章完)