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因为没有潇晓晓的亲自监督。
卤肉制作过程一旦有一环节松懈,便出来的成品有恙,在潇晓晓离开的两月里,有过两次天渐暖肉变质还继续销售事件,使得口碑滑坡。
潇晓晓回来,先惩处了清理洗肉水沟的赵妈,再减了洗肉工匠的工钱,肉变质的主因便是排水沟堵塞,原本是厨娘兼院中打扫的赵妈,因为懒惫,见上头人不在,没有及时清理排水沟,然则,洗肉的大妈工匠们,也是多应付了事儿。
食品最重要的是卫生,一旦卫生出了问题,用什么香料都掩盖不了本身的腐烂味道。
潇晓晓知道这件事儿性质恶劣。
来了几日,首先追查是由,该罚的罚,然后由自己一手指导。
做出来的合格成品。
然后做了几日打折促销。
曾经上百钱一份的卤菜,统统五折,三百钱只用一百五的钱,并且送卤的鸡爪,鸭爪等。
先把信任和口碑找回来。
也是因为潇晓晓这般,眼看渐渐回落的生意,又有渐升的趋势。
*
东面的门店买下来,花了十来万。。
比西面店面少了间,只有后面两间房,一条巷子,没有后院。
价格便宜些。
潇记鲜味又挂了牌上去。。
东边门店较小,每日售卖由西边配货,并且一大早由两匹马车从西运送至东。
潇晓晓想着的是,以后城里铺子若多了。
不可能所有货品全由西面出去,一来距离远,就算是大早运送,到底不如现在的汽车配送,人流如织,这并不方便,二来,东边的院子也小,要出产如此大的量,也不容易。
院子小,达不到大规模生产,强行生产,只会让整个环境承载不了。
潇晓晓并不打算如此做。
*
如若以后分店太多,布满光城大街小巷。
那么她就得重新拿地图,选一处,作为卤肉集体制作工坊,当然,选这地址需要考虑的便良多。
西边每月有将近一万的收入,东边也有几千银。
就这般的收入,潇晓晓在光城也算立足了。
然而,她需要做的是,收集银子,开分店,然而选址,重新找一处地点较所有分店位置相当,排水用水方便的住处。
然则,在潇晓晓在光城开第三家分店时。
便有人找上门了。
潇晓晓也不知道他怎么找上自己。
自己已经挪出了西边南大街店。
只因为那里现在成了三处店铺所有货品的生产地。
之前后面只有个小小院落,三间上房,本来就小窄,一旦扩了规模,地方不够用,生产设备投入,加人加灶,仆役住所,西大街地贵,潇晓晓没钱买地扩建。
只能将那三间本来供自己住的上房让出来。
给底下仆役使用,而自己便带着几位亲眷搬了出来。
暂住在城中间离南大街不远一处名叫甘草院地方,那地方距离城中心不远,一处临湖,湖边几颗垂柳,是个有山有水的地方。
甘草院只是小小一处院落,挂了门匾,门前一处长廊直通湖边,十来间屋子围城的院落。院落中间有花有草。
有人来访
潇晓晓见访客时见他一身紫衣美裳,白玉为冠。
墨勾为带。
那人进来,踏着锦靴。
潇晓晓未来得及换装,她好难得在家梳女儿家发髻,穿女儿家衣裳。
别了蝴蝶状的银簪。
清清静静在院落煮茶。
“原来传说中的潇老板竟是一介女流。。”
来人跨着懒懒的步子,将折扇拉开。
潇晓晓抬头瞄了眼,随即收回目光,懒看第二眼。
“是贵客上门了,坐吧。。”
都知道的,紫色不是一般人穿得起。
高贵色,少说也是个亲王郡王一类贵族。
她自然也没打算怠慢。
“不知公子来意,先坐下喝杯茶。。”
潇晓晓冲他笑笑。
捡了一个小小的绿玉杯子放对面。
“知道我谁么,东城郡王,来你这小小府邸,你还不站起来好生迎接,大胆啊你。。”
潇晓晓一般是不把这种人放眼里的。
哪怕再大的官,再高的爵位。
因为没有潇晓晓的亲自监督。
卤肉制作过程一旦有一环节松懈,便出来的成品有恙,在潇晓晓离开的两月里,有过两次天渐暖肉变质还继续销售事件,使得口碑滑坡。
潇晓晓回来,先惩处了清理洗肉水沟的赵妈,再减了洗肉工匠的工钱,肉变质的主因便是排水沟堵塞,原本是厨娘兼院中打扫的赵妈,因为懒惫,见上头人不在,没有及时清理排水沟,然则,洗肉的大妈工匠们,也是多应付了事儿。
食品最重要的是卫生,一旦卫生出了问题,用什么香料都掩盖不了本身的腐烂味道。
潇晓晓知道这件事儿性质恶劣。
来了几日,首先追查是由,该罚的罚,然后由自己一手指导。
做出来的合格成品。
然后做了几日打折促销。
曾经上百钱一份的卤菜,统统五折,三百钱只用一百五的钱,并且送卤的鸡爪,鸭爪等。
先把信任和口碑找回来。
也是因为潇晓晓这般,眼看渐渐回落的生意,又有渐升的趋势。
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东面的门店买下来,花了十来万。。
比西面店面少了间,只有后面两间房,一条巷子,没有后院。
价格便宜些。
潇记鲜味又挂了牌上去。。
东边门店较小,每日售卖由西边配货,并且一大早由两匹马车从西运送至东。
潇晓晓想着的是,以后城里铺子若多了。
不可能所有货品全由西面出去,一来距离远,就算是大早运送,到底不如现在的汽车配送,人流如织,这并不方便,二来,东边的院子也小,要出产如此大的量,也不容易。
院子小,达不到大规模生产,强行生产,只会让整个环境承载不了。
潇晓晓并不打算如此做。
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如若以后分店太多,布满光城大街小巷。
那么她就得重新拿地图,选一处,作为卤肉集体制作工坊,当然,选这地址需要考虑的便良多。
西边每月有将近一万的收入,东边也有几千银。
就这般的收入,潇晓晓在光城也算立足了。
然而,她需要做的是,收集银子,开分店,然而选址,重新找一处地点较所有分店位置相当,排水用水方便的住处。
然则,在潇晓晓在光城开第三家分店时。
便有人找上门了。
潇晓晓也不知道他怎么找上自己。
自己已经挪出了西边南大街店。
只因为那里现在成了三处店铺所有货品的生产地。
之前后面只有个小小院落,三间上房,本来就小窄,一旦扩了规模,地方不够用,生产设备投入,加人加灶,仆役住所,西大街地贵,潇晓晓没钱买地扩建。
只能将那三间本来供自己住的上房让出来。
给底下仆役使用,而自己便带着几位亲眷搬了出来。
暂住在城中间离南大街不远一处名叫甘草院地方,那地方距离城中心不远,一处临湖,湖边几颗垂柳,是个有山有水的地方。
甘草院只是小小一处院落,挂了门匾,门前一处长廊直通湖边,十来间屋子围城的院落。院落中间有花有草。
有人来访
潇晓晓见访客时见他一身紫衣美裳,白玉为冠。
墨勾为带。
那人进来,踏着锦靴。
潇晓晓未来得及换装,她好难得在家梳女儿家发髻,穿女儿家衣裳。
别了蝴蝶状的银簪。
清清静静在院落煮茶。
“原来传说中的潇老板竟是一介女流。。”
来人跨着懒懒的步子,将折扇拉开。
潇晓晓抬头瞄了眼,随即收回目光,懒看第二眼。
“是贵客上门了,坐吧。。”
都知道的,紫色不是一般人穿得起。
高贵色,少说也是个亲王郡王一类贵族。
她自然也没打算怠慢。
“不知公子来意,先坐下喝杯茶。。”
潇晓晓冲他笑笑。
捡了一个小小的绿玉杯子放对面。
“知道我谁么,东城郡王,来你这小小府邸,你还不站起来好生迎接,大胆啊你。。”
潇晓晓一般是不把这种人放眼里的。
哪怕再大的官,再高的爵位。