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第38章
苏青媖跟她寒暄了几句，转身在铺子里打量了起来。
糕饼品种还是那天她来看的那些种类，味道甜香扑鼻。没推拒过胖掌柜递到面前的试吃品，边吃边盯着糕饼打量，边跟那胖掌柜说话。
早在前两天，吕博承带她逛镇子的时候，就跟她说起过这家店。说胖掌柜只是这枫亭镇店铺的掌柜，并不是东家，这店铺在平川县，广宁府都是有分号的。
有分号就好啊，有分号更好谈。
看了一圈，苏青媖心里就有数了。
这年头的糕点受一些技术影响，品类还不够丰富。多是蒸煮煎炸，烤烙用得少。发酵技法用在糕饼上也不多。
店内的糕点偏北方流派，注重食物本来的口感特点，只加糖调味，不额外添加油脂。比如店里的豌豆黄、芸豆卷、绿豆糕、红豆糕，艾窝窝、驴打滚、山楂糕一类。
而现代的中式糕点分十三个流派，京、苏、广、滇、闽等等，又揉合了西式糕点的做法，已不是现在苏青媖看到的糕点类别。
苏青媖转了一圈，决定开门见山。
“苗掌柜，你认识对面吕记大儿子吕博承，也知道他马上要被征兵丁了吧？”
“可不是，这天杀的，前年才征的兵，怎么今年又征？这么说还是我们当家仆的好，没有这些烦恼。你这才嫁过来，吕家小子一走，你一个人可怎么过哦，你那婆婆还不是亲的。”
苏青媖附合了几句，又道：“掌柜的也知道，他一走，将来生死未卜。我想给他备些傍身的银子，再给他置身行头。”
那胖掌柜的看着她，有些不明她的意图。
“我需要银子。而吕博承从家里估计抠不出多少银子，除了给他带走的，我自己也想留点傍身。”
那胖掌柜连连点头，拉着她的手：“是的是的，你这小媳妇心里想得明白，博承一走，你可不是要看那吴氏的脸色了吗？手里有银子才不慌，过得能从容点。”
苏青媖点头：“我有两个点子，想卖给你们东家，我要一百两银子。”
那胖掌柜一听，嘴巴张老大。
“苗掌柜放心，绝对物有所值。两个技法，不敢说多，起码能让你们糕饼铺的牌子在业内更响亮，收入不敢说翻一倍，但起码你们是独一家。”
“这，这我不好做主。”苗掌柜有些犹豫。
“你可以联系你东家。你也知道，吕博承集合的时间近了，他不日就要离家，如果你们不要，我就去平川县问问了。”
“别，别，我想想，想想。”那胖掌柜拦住了她，脑子飞快地转了起来。
她儿子儿媳在平川县给东家做事，她和她那口子在枫亭镇守铺子。她那口子还能往平川县跑跑，她则蹲着不动。如果立了功，是不是可以请调到平川县，一家团圆了？再过不久，孙子就该出生了，她得去守着。
想通后，问道：“你那两个技法……”
“苗掌柜放心，咱知根知底，不说没把握的话，而且我不卖二家。我教给你们东家两种糕点技法，相应的糕饼品种自然也会教给你们。一通百通，将来你们的师傅由两... -->>
第38章
苏青媖跟她寒暄了几句，转身在铺子里打量了起来。
糕饼品种还是那天她来看的那些种类，味道甜香扑鼻。没推拒过胖掌柜递到面前的试吃品，边吃边盯着糕饼打量，边跟那胖掌柜说话。
早在前两天，吕博承带她逛镇子的时候，就跟她说起过这家店。说胖掌柜只是这枫亭镇店铺的掌柜，并不是东家，这店铺在平川县，广宁府都是有分号的。
有分号就好啊，有分号更好谈。
看了一圈，苏青媖心里就有数了。
这年头的糕点受一些技术影响，品类还不够丰富。多是蒸煮煎炸，烤烙用得少。发酵技法用在糕饼上也不多。
店内的糕点偏北方流派，注重食物本来的口感特点，只加糖调味，不额外添加油脂。比如店里的豌豆黄、芸豆卷、绿豆糕、红豆糕，艾窝窝、驴打滚、山楂糕一类。
而现代的中式糕点分十三个流派，京、苏、广、滇、闽等等，又揉合了西式糕点的做法，已不是现在苏青媖看到的糕点类别。
苏青媖转了一圈，决定开门见山。
“苗掌柜，你认识对面吕记大儿子吕博承，也知道他马上要被征兵丁了吧？”
“可不是，这天杀的，前年才征的兵，怎么今年又征？这么说还是我们当家仆的好，没有这些烦恼。你这才嫁过来，吕家小子一走，你一个人可怎么过哦，你那婆婆还不是亲的。”
苏青媖附合了几句，又道：“掌柜的也知道，他一走，将来生死未卜。我想给他备些傍身的银子，再给他置身行头。”
那胖掌柜的看着她，有些不明她的意图。
“我需要银子。而吕博承从家里估计抠不出多少银子，除了给他带走的，我自己也想留点傍身。”
那胖掌柜连连点头，拉着她的手：“是的是的，你这小媳妇心里想得明白，博承一走，你可不是要看那吴氏的脸色了吗？手里有银子才不慌，过得能从容点。”
苏青媖点头：“我有两个点子，想卖给你们东家，我要一百两银子。”
那胖掌柜一听，嘴巴张老大。
“苗掌柜放心，绝对物有所值。两个技法，不敢说多，起码能让你们糕饼铺的牌子在业内更响亮，收入不敢说翻一倍，但起码你们是独一家。”
“这，这我不好做主。”苗掌柜有些犹豫。
“你可以联系你东家。你也知道，吕博承集合的时间近了，他不日就要离家，如果你们不要，我就去平川县问问了。”
“别，别，我想想，想想。”那胖掌柜拦住了她，脑子飞快地转了起来。
她儿子儿媳在平川县给东家做事，她和她那口子在枫亭镇守铺子。她那口子还能往平川县跑跑，她则蹲着不动。如果立了功，是不是可以请调到平川县，一家团圆了？再过不久，孙子就该出生了，她得去守着。
想通后，问道：“你那两个技法……”
“苗掌柜放心，咱知根知底，不说没把握的话，而且我不卖二家。我教给你们东家两种糕点技法，相应的糕饼品种自然也会教给你们。一通百通，将来你们的师傅由两... -->>
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