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般地各自站在灶台前准备。庖屋精致而占地不大，里面的灶台却是正好有两个，相互布置在庖屋的东西两侧。
穆杰心中对墩儿的身份猜想过许多，都没有确凿之证可以说明真相。而墩儿从未告诉穆杰有关自己身份之事，但出身高贵自然一视便知。
墩儿喜好美食，却并从未亲自下厨动手，庖屋里的食材都是每天清晨从宫外运来，皆是极其新鲜之物。御膳房有时需要更多的食材，墩儿都会随意从自己的厨房中送些出去。
并无知晓其中之事，穆杰尚未入宫与墩儿相见时，这间庖屋就已然建造完工。先前只是自己的区区爱好，便能在紫禁城内搭建出一处厨房。自从穆杰为墩儿做出美食之后，墩儿就将庖屋内的一切，统统与他共享。
当下庖屋仅有方怡与穆杰二人，既然是比试，那就不可私自有所交际。挑选一大块的猪腿肉，洗得干净后便将白盐涂满中。先搁置在蒸笼中，任由蒸出的热气把白盐融于其中。
择好数片白菜叶，如同先前做法，直至放入蒸笼为止。眼见猪腿肉逐渐熟得泛红，旋即拿起用清水浇灌。待其冷却之后，油锅也已经热得“滋滋”作响。一大块的猪腿肉，忽地放置油锅里煎炸。
原本就熟透的腿肉，顿时由润红变得金黄，外表好似铺上一层焦脆无比的香油饼，令人不禁馋涎欲滴。用长筷子夹了起来，摆放在案板上，这时便要开始施展数天以来，几乎废寝忘食而学来的厨技。
手持干净发亮的菜刀，以“云切”的厨技运用出来，缓缓切下片片腿肉。菜刀由油炸好的猪腿肉切至案板，只听得“咔嚓”数声脆响，蒸腾的热气自肉片处散发出来，隐隐油香肉味飘转整间庖屋。
方怡所学的厨技，向来没有讲究手速刀快，这般有序地切下炸肉，香脆多汁的肉片顿时被她放在盘中。先前备好的白菜叶已经蒸得熟透，拿起来凉于一旁，任由其徐徐变得不再烫手。
将肉片抹上浓稠的酱汁，再撒上许些佐料，旋即将数片薄薄而相同大小的油炸腿肉，尽数包入白菜叶中。与菜谱菜叶包肉不尽相同。方怡自取一法，将所有菜叶与肉片，犹如包裹粽子一般，将这些食材统统制作成大团的叶包肉。
再次裹上一层酱料，放入油锅里随意翻炸，白中泛绿的菜叶与红黑交替的浓稠酱料，尽皆变得金脆焦黄。毕竟“云切”这般厨技，只有一种，在做菜之中，除了刀法之外，还有许多步骤工序。
没有将这等厨技用到极致，却也是有所用处。至少让方怡感到做菜更加轻松，能够有此感受，可以想到厨技还是大有补益。若能学到炉火纯青，运用自如的境界，自然在做菜的方面会造诣非凡。
单凭一种厨技，自然是难以在做菜中感受颇多。若能学会许些厨技而练至半成，终究只是学得皮毛，甚至一事无成。对其中一种的厨技过于在意，哪怕已入臻境，也无法在厨界有更大的优势之处。
般地各自站在灶台前准备。庖屋精致而占地不大，里面的灶台却是正好有两个，相互布置在庖屋的东西两侧。
穆杰心中对墩儿的身份猜想过许多，都没有确凿之证可以说明真相。而墩儿从未告诉穆杰有关自己身份之事，但出身高贵自然一视便知。
墩儿喜好美食，却并从未亲自下厨动手，庖屋里的食材都是每天清晨从宫外运来，皆是极其新鲜之物。御膳房有时需要更多的食材，墩儿都会随意从自己的厨房中送些出去。
并无知晓其中之事，穆杰尚未入宫与墩儿相见时，这间庖屋就已然建造完工。先前只是自己的区区爱好，便能在紫禁城内搭建出一处厨房。自从穆杰为墩儿做出美食之后，墩儿就将庖屋内的一切，统统与他共享。
当下庖屋仅有方怡与穆杰二人，既然是比试，那就不可私自有所交际。挑选一大块的猪腿肉，洗得干净后便将白盐涂满中。先搁置在蒸笼中，任由蒸出的热气把白盐融于其中。
择好数片白菜叶，如同先前做法，直至放入蒸笼为止。眼见猪腿肉逐渐熟得泛红，旋即拿起用清水浇灌。待其冷却之后，油锅也已经热得“滋滋”作响。一大块的猪腿肉，忽地放置油锅里煎炸。
原本就熟透的腿肉，顿时由润红变得金黄，外表好似铺上一层焦脆无比的香油饼，令人不禁馋涎欲滴。用长筷子夹了起来，摆放在案板上，这时便要开始施展数天以来，几乎废寝忘食而学来的厨技。
手持干净发亮的菜刀，以“云切”的厨技运用出来，缓缓切下片片腿肉。菜刀由油炸好的猪腿肉切至案板，只听得“咔嚓”数声脆响，蒸腾的热气自肉片处散发出来，隐隐油香肉味飘转整间庖屋。
方怡所学的厨技，向来没有讲究手速刀快，这般有序地切下炸肉，香脆多汁的肉片顿时被她放在盘中。先前备好的白菜叶已经蒸得熟透，拿起来凉于一旁，任由其徐徐变得不再烫手。
将肉片抹上浓稠的酱汁，再撒上许些佐料，旋即将数片薄薄而相同大小的油炸腿肉，尽数包入白菜叶中。与菜谱菜叶包肉不尽相同。方怡自取一法，将所有菜叶与肉片，犹如包裹粽子一般，将这些食材统统制作成大团的叶包肉。
再次裹上一层酱料，放入油锅里随意翻炸，白中泛绿的菜叶与红黑交替的浓稠酱料，尽皆变得金脆焦黄。毕竟“云切”这般厨技，只有一种，在做菜之中，除了刀法之外，还有许多步骤工序。
没有将这等厨技用到极致，却也是有所用处。至少让方怡感到做菜更加轻松，能够有此感受，可以想到厨技还是大有补益。若能学到炉火纯青，运用自如的境界，自然在做菜的方面会造诣非凡。
单凭一种厨技，自然是难以在做菜中感受颇多。若能学会许些厨技而练至半成，终究只是学得皮毛，甚至一事无成。对其中一种的厨技过于在意，哪怕已入臻境，也无法在厨界有更大的优势之处。